Monthélie Rouge 2017 Domaine de Montille

Vinho Monthelie Rouge 2017: Pinot Noir da Borgonha com personalidade e terroir

O vinho Monthelie Rouge 2017 é um tinto da AOC Monthélie, região da Borgonha que costuma render algumas das melhores compras da área. Antes elaborado pelo Château de Puligny-Montrachet, este rótulo agora leva a assinatura do Domaine de Montille. Para quem procura um vinho Pinot Noir francês com caráter autêntico, esta safra de 2017 é uma opção interessante na Ventura Vinhos.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor rubi, típica de Pinot Noir da Borgonha. No nariz, predominam notas de frutas do bosque, acompanhadas por um toque terroso e rústico que acrescenta complexidade ao conjunto.

Boca, corpo e final

Na boca, tem corpo médio, com acidez viva e taninos finos, que dão estrutura sem pesar. O toque rústico se mantém no final, deixando uma sensação de frescor e persistência. Por não passar por barrica, o vinho deixa a fruta e o terroir da uva em primeiro plano.

Estilo do produtor e da região

O Domaine de Montille cultiva as uvas de forma orgânica, com práticas biodinâmicas, e não adiciona sulfito. O vinho vem de dois vinhedos da Borgonha: o parcela Les Plantes, em encosta voltada para o pôr do sol com solo rochoso, e o Ën Clous, de solo mais profundo e argiloso. A fermentação é tradicional, com controle de temperatura, e o vinho amadurece em inox, sem contato com madeira.

Harmonização

Por ser um Pinot Noir de acidez marcante e corpo médio, combina com pratos de sabores delicados a médios, como aves assadas, cogumelos e queijos de média maturação. Sirva entre 16 °C e 18 °C para realçar aromas e frescor.

Ficha técnica

• Produtor: Domaine de Montille
• Região: Borgonha, França (AOC Monthélie)
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2017
• Estilo: Tinto, seco, corpo médio
• Vinificação: Fermentação tradicional com controle de temperatura
• Maturação: Sem passagem por barrica
• Viticultura: Orgânica, com práticas biodinâmicas, sem adição de sulfito
• Guarda: 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Monthelie Rouge 2017 pode guardar?
A sugestão de guarda é de 5 a 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Esse vinho passa por barrica?
Não. Ele não passa por barrica, para preservar a tipicidade da uva e do terroir.

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