Poggio Ferro Sangiovese Toscana 2019

Vinho Poggio Ferro Sangiovese Toscana 2019: expressão única do clone BBS11

O Poggio Ferro Sangiovese Toscana 2019 é um vinho tinto de parcela produzido pelo enólogo Jacopo Biondi Santi na propriedade Castello di Montepò. Ele nasce de um vinhedo voltado ao sul, situado entre 322 e 345 metros de altitude, e reúne as características do clone BBS11, exclusivo da família Biondi Santi. Para quem procura um vinho italiano de guarda, este rótulo é uma boa oportunidade de conhecer a Toscana com a assinatura de um dos nomes mais respeitados da região.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor intensa e profunda, típica de um Sangiovese com boa concentração. No nariz, traz notas de frutas vermelhas e negras maduras, acompanhadas de nuances terrosas e especiadas que surgem com o tempo na taça.

Boca, corpo e final

Em boca é um vinho encorpado, com taninos firmes e presentes, sustentados por uma acidez viva que dá frescor e equilíbrio. O final é longo e persistente, com retorno de fruta e um leve toque mineral. Os 24 meses de maturação em botti, grandes barris de carvalho, contribuem para a textura e a integração dos elementos.

Vinhedo e produção

As uvas vêm de vinhedos próprios na região de Maremma, com colheita manual e práticas orgânicas. A fermentação alcoólica e a malolática acontecem em tanques de inox com controle de temperatura, preservando a pureza da fruta. O produtor destaca que a seleção foi feita após um estudo micro-zonal entre os 55 hectares de vinhas da propriedade, que somam mais de 600 hectares no total.

Harmonização e serviço

Sirva entre 18 °C e 20 °C. Por sua estrutura, combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro, javali e queijos maturados. Para guardar, a recomendação é armazenar entre 13 °C e 16 °C e deixar o vinho descansar por mais de 10 anos, se quiser acompanhar sua evolução.

Ficha técnica

• Produtor: Castello di Montepò / Jacopo Biondi Santi
• Enólogo: Jacopo Biondi Santi
• País: Itália
• Região: Toscana (Maremma)
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Sangiovese Grosso (clone BBS11)
• Safra: 2019
• Amadurecimento: 24 meses em botti
• Corpo: Encorpado
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Guarda: mais de 10 anos

Perguntas frequentes

Qual é a uva do Poggio Ferro?
É Sangiovese Grosso, do clone BBS11, exclusivo da família Biondi Santi.

Por quanto tempo posso guardar este vinho?
A sugestão do produtor é guardar por mais de 10 anos, em local entre 13 °C e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 18 °C e 20 °C, para realçar frutas e taninos.