Vinho Branco Savennières Clos du Papillon 2018

Vinho Savennières Clos du Papillon 2018: elegância mineral do Chenin Blanc do Loire

O vinho Savennières Clos du Papillon 2018 é um branco de personalidade marcante, produzido pelo Domaine Baumard, produtor que é considerado um dos maiores especialistas na casta Chenin Blanc. Vindo do vinhedo Clos du Papillon, no Vale do Loire, ele une aromas minerais, estrutura firme e uma elegância que se revela com o tempo.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor dourada clara com reflexos esverdeados. Os aromas são intensos e complexos, combinando notas florais e frutas de caroço com um fundo mineral característico dos vinhos da região de Savennières.

Boca, corpo e final

Na boca, o corpo é leve, mas a estrutura é evidente. A acidez é viva e bem equilibrada, sustentando a fruta e dando frescor ao conjunto. A complexidade aumenta no final, que é longo e salino, convidando a um novo gole.

Estilo do produtor e da região

A vinificação segue o método tradicional, com controle de temperatura para preservar a identidade da uva. O vinhedo tem exposição sul, favorecendo a maturação equilibrada das uvas. O resultado é um Chenin Blanc que expressa o terroir do Loire com precisão e personalidade.

Harmonização

Este vinho branco acompanha bem peixes de carne firme, frutos do mar grelhados e pratos com molhos cremosos moderados. Também combina com queijos de cabra e pratos com ervas frescas, que realçam sua acidez e seu lado mineral.