Sea Sun Pinot Noir 2021

Vinho Sea Sun Pinot Noir 2021: sedosidade e fruta intensa da Califórnia

O vinho Sea Sun Pinot Noir 2021 é um tinto da Caymus Vineyards, produtor californiano conhecido pela sua presença no Novo Mundo. Feito 100% com a uva Pinot Noir, ele reúne vinhedos das regiões costeiras da Califórnia, com destaque para San Benito e Monterey, e traz um perfil sedoso e cheio de nuances.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor rubi de intensidade média, com reflexos que indicam juventude. No nariz, predominam frutas vermelhas maduras, como cereja e framboesa, acompanhadas de notas sutis de especiarias e toques de carvalho.

Na boca, o corpo é médio, com taninos macios e acidez refrescante que dão frescor ao conjunto. O final é persistente e aveludado, com a fruta bem presente do início ao fim.

Vinificação e estágio

A fermentação foi conduzida em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, preservando a pureza da fruta. Em seguida, o vinho amadureceu em barricas novas de carvalho francês, o que acrescenta complexidade e textura sem ofuscar o caráter varietal da Pinot Noir.

Estilo do produtor e da região

A Caymus Vineyards aposta em vinhos de personalidade marcante. Esta Pinot Noir mostra como a Califórnia costeira pode produzir tintos leves no corpo, mas intensos no sabor, com a expressão típica de frutas maduras e riqueza aromática que a variedade oferece.

Sugestão de harmonização

Por seu corpo médio e acidez equilibrada, o Sea Sun Pinot Noir combina com pratos variados. Experimente com salmão grelhado, frango assado com ervas, massas com molho de cogumelos e queijos de média maturação.

Ficha técnica

• Vinícola: Caymus Vineyards
• Região: Califórnia, Estados Unidos
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2021
• Amadurecimento: Barricas novas de carvalho francês
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 14,7%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Sea Sun Pinot Noir?
Entre 16 °C e 18 °C, o que realça a fruta e a suavidade dos taninos.

Por quanto tempo posso guardar esse vinho?
A sugestão de guarda é de 5 a 10 anos, em local com temperatura entre 13 °C e 16 °C.

Esse vinho é seco?
Sim, trata-se de um vinho seco, sem açúcar residual perceptível.