Selbach-Oster Bömer Riesling 2021

Vinho Selbach-Oster Riesling Bömer 2021: mineralidade e frescor do Mosel

O vinho Selbach-Oster Riesling Bömer 2021 é um branco alemão elaborado a partir da uva Riesling em vinhedos próprios do Mosel. A parcela Bömer fica logo atrás do vilarejo de Zeltingen, com boa exposição ao sol, e dá ao vinho um perfil mineral e cítrico. É uma opção para quem procura um Riesling de qualidade com preço acessível dentro da região.

Cor e aromas

No copo, o vinho apresenta tonalidade clara, com reflexos de brilho típicos de brancos jovens. Ao nariz, predominam frutas cítricas, como limão e toques de casca de fruta, acompanhados de uma sensação mineral marcante, que lembra pedra molhada.

Boca, corpo e final

Na boca, o vinho tem corpo médio e acidez viva, que dá frescor e equilíbrio à fruta. Os taninos são praticamente ausentes, como é comum em brancos de Riesling. O final é longo e mineral, com retorno das notas cítricas. Como não passa por carvalho, o perfil fica limpo e direto, com a fruta e o solo em destaque.

Estilo do produtor e da região

A Selbach-Oster é uma vinícola tradicional do Mosel, e o enólogo Sebastian Selbach conduz a vinificação tradicional com controle de temperatura. O Mosel é uma das regiões mais respeitadas da Alemanha para o Riesling, graças aos solos de ardósia e às encostas íngremes banhadas pelo rio. O Zeltinger Schlossberg, vinhedo vizinho, é citado entre os terroirs de maior qualidade da região.

Harmonização

Por sua acidez e mineralidade, o vinho acompanha bem pratos leves e temperados. Ele combina com peixes grelhados, frutos do mar, saladas com cítricos e pratos da culinária asiática, como sushi e pratos com gengibre.

Ficha técnica

• Vinícola: Selbach-Oster
• Região: Mosel, Alemanha
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Riesling
• Safra: 2021
• Corpo: Médio
• Maturação: Sem passagem por carvalho
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 12 °C
• Teor alcoólico: 11,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Selbach-Oster Riesling Bömer 2021?
Recomenda-se servir entre 9 °C e 12 °C.

Esse vinho pode envelhecer?
O fornecedor indica guarda superior a 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Esse Riesling é seco?
Sim, o perfil do vinho é seco, com acidez viva e fruta cítrica em destaque.

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