Vinho Branco Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc 2021 750ml

Vinho Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc 2021: um branco barricado de Hawke’s Bay

O vinho Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc 2021 é um branco da Nova Zelândia que foge do perfil cítrico e leve mais comum da uva. Vindo de Hawke’s Bay, na Ilha Norte, ele une a fruta intensa do Sauvignon Blanc ao envelhecimento em barris de carvalho francês, resultando em um vinho rico, concentrado e de boa complexidade.

Por ser um rótulo elaborado da vinícola Te Mata, o Cape Crest costuma ser lembrado entre os brancos mais profundos do país. Se você procura um vinho branco para comprar com personalidade, este rótulo tem estrutura suficiente para acompanhar pratos mais elaborados.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor clara com tons dourados, indicando a evolução proporcionada pelo tempo em barrica. No nariz, a fruta tropical e cítrica se mistura a notas de madeira e um toque cremoso, típico de vinhos com batonnage.

Boca, corpo e final

Na boca, o vinho tem corpo médio e textura envolvente, com a acidez equilibrada sustentando a untuosidade. O final é persistente e elegante, com retorno da fruta e sensação de complexidade que vai além do Sauvignon Blanc tradicional.

Estilo do produtor e da região

A uva foi colhida à mão, em parcelas individuais, e vinificada com contato breve com as cascas e fermentação em barris de carvalho francês, novos e de segundo uso, com temperatura controlada. As uvas vêm de vinhedos em Dartmoor Valley, Havelock Hills e Bridge Pa Triangle, nas imediações de Havelock North. Após 11 meses de estágio sobre as borras, com batonnage regular, o vinho chega equilibrado à garrafa.

Harmonização

Vai bem com peixes de carne firme, frutos do mar preparados na manteiga, frango assado e massas com molhos cremosos. Também combina com queijos de média maturação. Sirva entre 9 °C e 11 °C para destacar a fruta e a textura.