Yalumba The Cigar Cabernet Sauvignon 2020

Vinho Yalumba The Cigar Cabernet Sauvignon 2020: intensidade e identidade da Coonawarra

O Yalumba The Cigar Cabernet Sauvignon 2020 é um tinto australiano de corpo encorpado, feito com Cabernet Sauvignon da região de Coonawarra. Trata-se de um vinho intenso e envolvente, que une fruta concentrada, estrutura firme e um final longo. Para quem busca um Cabernet australiano com personalidade, esta é uma escolha segura para compra e guarda.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor profunda e intensa. Os aromas remetem a frutas negras maduras, em camadas que se revelam com a oxigenação. Na boca, o vinho é encorpado, com taninos firmes e acidez equilibrada, que sustentam o conjunto até um final persistente.

Vinhedo e solo de Coonawarra

As uvas vêm do Vinhedo Menzies, na região de Coonawarra, área conhecida pela faixa de solo terra rossa. Esse solo tem coloração vermelha intensa, formado por argila rica em ferro sobre base de calcário, e contribui para a identidade marcante dos Cabernets da região.

Vinificação e estágio em carvalho

As uvas são esmagadas e fermentadas em pequenos tanques estáticos. A temperatura atinge um pico de 30°C no início da fermentação e depois é controlada em torno de 22°C. O mosto permanece em contato com as cascas por cerca de 7 dias, e alguns tanques passam por maceração estendida antes da prensagem. Em seguida, o vinho é maturado por 16 meses em barricas e tonéis de carvalho francês, sendo 17% novas e o restante de primeiro uso ou mais antigas.

Harmonização e serviço

Sirva entre 18 °C e 20 °C. Por ser um vinho estruturado, combina com pratos de sabor marcante, como carnes vermelhas e queijos envelhecidos. Vale abrir cerca de 30 minutos antes do serviço para que os aromas se abram melhor.

Ficha técnica

• Vinícola: Yalumba
• Região: Coonawarra, Austrália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Cabernet Sauvignon
• Safra: 2020
• Amadurecimento: 16 meses em barricas e tonéis de carvalho francês (17% novas)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Esse vinho pode ser guardado por muitos anos?
O fornecedor indica guarda superior a 10 anos, desde que armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C.

O vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório, mas abrir cerca de 30 minutos antes ajuda a desenvolver os aromas.