Volnay Santenots du Milieu 1er Cru 2017 Domaine des Comtes Lafon

Vinho Volnay Santenots du Milieu 1er Cru 2017: um Pinot Noir de Borgonha para guardar

O vinho Volnay Santenots du Milieu 1er Cru 2017 vem do Domaine des Comtes Lafon, um dos produtores mais respeitados da Borgonha. Ele é elaborado com uvas Pinot Noir de uma pequena parcela de vinhas com mais de 40 anos, em que os rendimentos são extremamente baixos, próximos a 10 hl/ha em algumas safras. Esse cuidado na produção se traduz em um tinto de grande profundidade e concentração.

Se você procura um vinho francês de alto nível para comprar, este Premier Cru reúne estrutura, elegância e potencial de envelhecimento em uma única garrafa de 750 ml.

Cor, aromas e sabores

No copo, apresenta cor rubi intensa com reflexos que indicam juventude e concentração. No nariz, traz camadas precisas de frutas vermelhas e negras, acompanhadas de notas de especiarias que se tornam mais complexas com o tempo na taça.

Boca, corpo e final

Na boca, tem corpo médio, com taninos bem integrados e acidez equilibrada que dá frescor ao conjunto. O final é longo e marcado pela profundidade da fruta e pela especiaria. Trata-se de um vinho que ganha complexidade e harmonia com a guarda.

Terroir e estilo do produtor

A parcela do Domaine des Comtes Lafon fica na parte mais alta de Santenots, sobre solos com grande proporção de argila. Jules Lavalle, na sua famosa classificação de 1855, apontou essa área como o melhor terroir para tintos de Meursault e Volnay. O vinho é vinificado de forma tradicional, com controle de temperatura, e amadurece por 22 meses em barricas de carvalho.

Harmonização e serviço

Sirva entre 18 °C e 20 °C. Para harmonizar, o vinho combina bem com carnes vermelhas, aves assadas com molhos de cogumelos e queijos de maturação média. Como é um vinho de guarda, a decantação de cerca de 30 minutos ajuda a abrir os aromas antes de servir.

Ficha técnica

• Vinícola: Domaine des Comtes Lafon
• Região: Volnay, Bourgogne, França
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2017
• Amadurecimento: 22 meses em barricas de carvalho
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Por quanto tempo este vinho pode ser guardado?
A sugestão do produtor é de mais de 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Entre 18 °C e 20 °C, para mostrar melhor os aromas e a estrutura.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório, mas uma decantação curta de cerca de 30 minutos pode ajudar a abrir os aromas.

“