Bollinger La Grande Année Rosé 2014

Champagne Bollinger La Grande Année Rosé 2014: uma cuvée safrada rara

O champagne Bollinger La Grande Année Rosé 2014 é uma cuvée safrada rara, pensada para ocasiões especiais. A Maison Bollinger, uma das casas mais respeitadas de Champagne, reúne uvas de crus de alto prestígio para compor um espumante rosé rico, complexo e de grande elegância.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta tonalidade rosada com reflexos delicados. Os aromas combinam frutas vermelhas maduras, notas florais e toques de pão e fermentação lenta, característicos de champagnes de longa maturação. Na boca, é finíssimo e encorpado, com perlage refinada, boa estrutura e final longo e persistente.

Vinhedos e elaboração

As uvas vêm principalmente de 13 crus, com destaque para Aÿ e Verzenay na Pinot Noir e Chouilly e Oiry na Chardonnay. Cerca de 95% das uvas são de Grands Crus e 5% de Premier Crus. A fermentação ocorre inteiramente em barricas de carvalho, e é adicionado 5% de vinho tinto da parcela Côte aux Enfants, o que confere a cor e a profundidade do rosé.

Maturação e estilo da casa

O vinho amadurece sob rolhas de cortiça, em cave por tempo superior ao dobro do exigido pelas regras da Denominação. A dosagem é moderada, de 8 gramas por litro, o que preserva o equilíbrio entre frescor e riqueza. A Bollinger é conhecida pelo estilo estruturado e pela longevidade de seus champagnes.

Harmonização

Por ser encorpado e complexo, combina com pratos de sabor marcante. Sirva entre 7 °C e 9 °C em taças de vinho, preferencialmente com a refeição, para que ele evolua no copo.

Ficha técnica

• Vinícola: Bollinger
• Região: Champagne, França
• Tipo: Espumante (Champagne) rosé
• Classificação: Brut (dosagem de 8 g/L)
• Uvas: Pinot Noir (63%), Chardonnay (37%)
• Safra: 2014
• Vinificação: Método tradicional, fermentação em barricas de carvalho
• Maturação: Em cave, sob rolha de cortiça, por mais que o dobro do mínimo da Denominação
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 7 °C a 9 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 12,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Champagne Bollinger La Grande Année Rosé 2014 pode guardar?
A sugestão de guarda do fabricante é de mais de 10 anos, em local fresco e sem luz.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Recomenda-se servir entre 7 °C e 9 °C.

O Bollinger La Grande Année Rosé é seco?
Sim, tem dosagem moderada de 8 g/L, classificada como Brut.