Alma Negra Extra Brut Rosé

Espumante Alma Negra Extra Brut Rosé: elegância argentina em tom rosado

Quem procura espumante Alma Negra Extra Brut Rosé encontra um espumante de Mendoza produzido por Ernesto Catena, à frente da Tikal. O vinho combina um corte secreto de uvas de cultivo orgânico, colhidas em vinhedos de altitude no Vale do Uco, com um processo de elaboração que segue o método tradicional usado em Champagne.

Ideal para quem busca um espumante rosé com equilíbrio entre estrutura e frescor, este Alma Negra surpreende pela cremosidade e pela leveza na boca, além de oferecer uma opção argentina para celebrações e refeições.

Cor, aromas e sabor

No copo, apresenta tonalidade rosada com perlage fina e persistente. No nariz, mistura notas amendoadas com frutas silvestres maduras, que aparecem de forma convidativa desde os primeiros goles.

Na boca

A textura é cremosa e o perfil é seco, com adição mínima de licor de expedição. O corpo é médio, a acidez acompanha bem a fruta e o final é limpo e agradável. O resultado é um espumante que agrada tanto a quem prefere vinhos secos quanto a quem gosta de um brinde mais redondo.

Estilo do produtor e da região

A Tikal, de Ernesto Catena, trabalha com uvas orgânicas de vinhedos próprios localizados em Vistaflores e Gualtallary, no Vale do Uco. Após a segunda fermentação em garrafa, o vinho descansa 8 meses em contato com as borras antes do deguelle. Dependendo da safra, a dosagem é mínima ou inexistente, o que classifica o vinho como Nature ou Extra Brut.

Harmonização

Este espumante acompanha bem aperitivos, frutos do mar, peixes grelhados e saladas com frutas. Também combina com pratos da culinária asiática leve e sobremesas pouco doces.

Ficha técnica

• Vinícola: Tikal (Ernesto Catena)
• Região: Mendoza, Argentina
• Tipo: Espumante rosé
• Classificação: Extra Brut
• Uva: Corte secreto de uvas orgânicas
• Enólogo: Ernesto Catena
• Corpo: Médio
• Método: Tradicional (segunda fermentação em garrafa)
• Maturação: 8 meses em contato com as borras
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 6 °C a 9 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 12,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Alma Negra Extra Brut Rosé?
Recomenda-se servir entre 6 °C e 9 °C.

Esse espumante é seco?
Sim. Ele é classificado como Extra Brut, com adição mínima de licor de expedição, e a classificação pode variar como Nature conforme a safra.

Por quanto tempo posso guardar?
A sugestão de guarda é de 5 a 10 anos, mantendo o vinho armazenado entre 13 °C e 16 °C.

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