Franciacorta Cuvée Prestige Rosé Edizione 47

Espumante Franciacorta Cuvée Prestige Rosé: protagonismo da Pinot Noir com elegância

O Franciacorta Cuvée Prestige Rosé Edizione 47 é um espumante rosé da vinícola Ca’ del Bosco, produzido na Lombardia, no norte da Itália. Feito com o mesmo cuidado do icônico Cuvée Prestige, este rosé tem a Pinot Noir como protagonista, acompanhada da elegância da Chardonnay e de vinhos de reserva. Trata-se de uma produção limitada, pensada para quem procura um espumante rosé de alto nível.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta tons rosados e perlage fina. Os aromas remetem a frutas vermelhas e notas de pão e levedura, típicas de espumantes com longo tempo sobre as borras. Na boca, é encorpado, com estrutura firme e acidez vibrante que equilibra a cremosidade trazida pelo envelhecimento. O final é longo e complexo, com retrogosto elegante.

Vinificação e vinhedos

As uvas são colhidas manualmente em pequenas caixas e passam por resfriamento e lavagem dos cachos, técnica conhecida como “berry spa”. A Pinot Noir sofre desengace por gravidade e maceração pelicular de 24 a 36 horas, seguida de fermentação em pequenas barricas de carvalho e tanques de aço inox. A Chardonnay é prensada em cachos inteiros e fermentada em aço. As uvas vêm de vinhedos em Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Iseo e Passirano, na Franciacorta, com 12 parcelas de Pinot Noir (idade média de 34 anos) e 7 de Chardonnay (idade média de 29 anos).

Maturação em estilo de Champagne

O vinho permanece 30 meses sobre as borras finas em caves subterrâneas com temperatura constante de 12 °C. Esse tempo de contato com as leveduras é o que confere textura cremosa, profundidade aromática e a complexidade que aproxima o produto dos grandes Champagne Rosé.

Harmonização e serviço

Sirva entre 7 °C e 9 °C, em taça de boca mais aberta para liberar os aromas. Combina com pratos de peixes e frutos do mar, massas com molho de tomate, carnes brancas e sobremesas com frutas vermelhas. Também funciona muito bem como aperitivo em ocasiões especiais.

Ficha técnica

• Produtor: Ca’ del Bosco
• Região: Franciacorta, Lombardia, Itália
• Tipo: Espumante rosé
• Uvas: Pinot Noir (80%), Chardonnay (20%)
• Maturação: 30 meses sobre as borras finas
• Corpo: Encorpado
• Teor alcoólico: 12,5%
• Volume: 750 ml
• Temperatura de serviço: 7 °C a 9 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Guarda sugerida: 5 a 10 anos

Perguntas frequentes

Franciacorta é o mesmo que Champagne?
Não. Franciacorta é uma denominação italiana de espumantes elaborados pelo método tradicional, com regras próprias de produção.

Qual a temperatura ideal para servir este espumante?
Recomenda-se servir entre 7 °C e 9 °C.

Por quanto tempo esse rosé pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de 5 a 10 anos, em local com temperatura entre 13 °C e 16 °C.

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