Espumante Tinto Rio de los Pajaros Tannat 2020

Espumante Rio de los Pajaros Tannat 2020: um tinto borbulhante uruguaio fora do comum

O espumante Rio de los Pajaros Tannat 2020 é um espumante tinto raro, elaborado com 100% Tannat pelo método tradicional. Produzido pela família Pisano, em Canelones, no Uruguai, ele une a herança de uma família pioneira ao espírito experimental das gerações mais jovens. Trata-se de uma etiqueta de produção muito pequena e totalmente artesanal, ideal para quem procura um espumante tinto para comprar com personalidade.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor vermelha intensa, com perlage que sustenta a identidade da uva. Os aromas remetem à fruta vermelha e escura, acompanhados de notas de levedura típicas de um espumante que repousou em garrafa por longo período.

Boca, corpo e final

Na boca, é encorpado, com taninos marcantes da Tannat, que dão estrutura e firmeza ao conjunto. A acidez mantém o frescor e o final é persistente. O estilo Brut Nature indica ausência de açúcar adicionado, o que deixa o vinho seco e limpo no paladar.

Elaboração e terroir

Os vinhedos ficam no Departamento de Canelones, na cidade de Progreso, em solo argiloso calcário. Após a segunda fermentação, o vinho amadurece de 8 a 10 meses em garrafa em contato com as leveduras, etapa que confere complexidade e textura à bebida. O enólogo responsável é Gustavo Pisano.

Harmonização

Por ser encorpado e tinto, combina com pratos de sabor intenso e gordura moderada. Serve bem com carnes assadas, churrasco e queijos envelhecidos, e também pode acompanhar pratos mais elaborados da culinária uruguaia.