Soalheiro Bruto Nature Pur Terroir 2021

Espumante Soalheiro Bruto Nature Alvarinho: borbulhas finas e caráter raro

O espumante Soalheiro Bruto Nature Pur Terroir 2021 é um espumante da safra 2021 elaborado com a uva Alvarinho, em Monção e Melgaço, no extremo norte de Portugal. Ele une a frescura típica do Vinho Verde à vivacidade de uma segunda fermentação feita dentro da própria garrafa, resultando num produto de produção pequena e de caráter singular.

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Cor, aromas e boca

No copo, o vinho apresenta borbulhas finas e persistentes. No nariz, combina notas de panificação, frutas cítricas e um discreto toque mineral. Na boca, mostra corpo médio, acidez viva e final limpo, com a textura cremosa que o tempo de contato com as leveduras proporciona.

Vinificação e maturação

O mosto é fermentado em aço inox, sem adição de sulfitos, e passa por fermentação malolática completa. O vinho é engarrafado com pérolas de levedura, inovação portuguesa que dispara a segunda fermentação em garrafa. Como não há degola, a autólise continua até a abertura, e o vinho evolui com o tempo de guarda. Antes de chegar ao mercado, permanece 18 meses em garrafa.

Estilo do produtor e da região

A Soalheiro é uma vinícola de referência do Alvarinho em Monção e Melgaço. Os vinhedos crescem em solos graníticos e são certificados em modo biológico. O espumante sem sulfitos adicionados é uma raridade de produção minúscula.

Harmonização

Por ser versátil, o Soalheiro Bruto Nature acompanha desde entradas leves até pratos mais marcantes, como uma saborosa feijoada. Sirva entre 7 °C e 9 °C.

Ficha técnica

• Produtor: Soalheiro
• Enólogo: Asun Carballo
• Região: Vinho Verde, Monção e Melgaço, Portugal
• Uva: Alvarinho
• Tipo: Espumante
• Classificação: Bruto Nature
• Safra: 2021
• Amadurecimento: 18 meses em garrafa
• Corpo: Médio
• Teor alcoólico: 12%
• Temperatura de serviço: 7 °C a 9 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Guarda: até 5 anos
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

O espumante Soalheiro Bruto Nature tem sulfitos?
Ele é vinificado sem adição de sulfitos, segundo a descrição do produto.

Por que o espumante pode ficar turvo?
As leveduras da segunda fermentação ficam na garrafa. Elas são seguras para consumo, mas podem deixar o vinho levemente turvo.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 7 °C e 9 °C.