Aloxe-Corton Le Suchot 2017

Vinho Aloxe-Corton Le Suchot 2017: Borgonha tinto com alma de Corton

O vinho Aloxe-Corton Le Suchot 2017 é um tinto da Bourgogne elaborado pelo Domaine Simon Bize com a uva Pinot Noir. Vindo de um vinhedo de apenas 1 hectare, plantado em 1985 logo abaixo da colina de Corton, ele reúne a riqueza e a força típicas da região com uma delicadeza elegante. Na Ventura Vinhos, você encontra esta garrafa de 750 ml para compra com entrega em todo o Brasil.

Cor e aromas

No copo, o Le Suchot apresenta cor rubi com reflexos que indicam a juventude do vinho. No nariz, destacam-se aromas de cassis e rosa mosqueta, acompanhados de notas de fruta vermelha e madeira bem integrada, típicas do carvalho utilizado no estágio.

Boca, estrutura e final

Na boca, trata-se de um vinho de corpo médio, suculento e com sabores frutados bem definidos. A acidez sustenta o conjunto e os taninos são firmes e estruturantes, o que promete evolução na garrafa. O final é persistente e equilibrado, com a elegância que se espera de um Pinot Noir da Côte de Beaune.

Estilo do produtor e do terroir

O Domaine Simon Bize é uma casa tradicional da Bourgogne. O vinho nasce de uvas colhidas no vinhedo Le Suchot, com solo de argila e seixos. Na vinificação, as uvas são pisadas suavemente, a fermentação alcoólica acontece naturalmente em cubas de madeira e, após a decantação em tanques de aço inoxidável, o vinho segue para barricas de carvalho.

Harmonização

Por sua estrutura e acidez, este Aloxe-Corton combina com pratos de carne branca preparados com cogumelos, aves assadas e queijos de média maturação. Também funciona bem com salmão grelhado e receitas com molhos à base de manteiga.

Ficha técnica

• Vinícola: Domaine Simon Bize
• Região: Bourgogne, França
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2017
• Amadurecimento: Barricas de carvalho
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 14 °C a 16 °C
• Decantação: Servido diretamente, 30 minutos
• Teor alcoólico: 12,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Aloxe-Corton Le Suchot 2017 pode guardar?
A sugestão do produtor é de mais de 10 anos de guarda, em local fresco e sem luz.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Recomenda-se servir entre 14 °C e 16 °C.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório. Como é um tinto jovem e estruturado, abrir a garrafa cerca de 30 minutos antes ajuda a expressar os aromas.

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