Amancaya 2021

Vinho Amancaya 2021: corte elegante de Malbec e Cabernet Sauvignon de Mendoza

O vinho tinto Amancaya 2021 reúne Malbec e Cabernet Sauvignon em um estilo elegante e de inspiração francesa. O corte segue a lógica dos grandes vinhos de Bordeaux do século XIX, aplicada ao terroir argentino. Produzido pela Bodegas Caro, projeto conjunto das famílias Catena e Rothschild, o rótulo é uma opção para quem busca sofisticação com boa relação qualidade/preço.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor rubi intensa. No nariz, predominam frutas vermelhas e negras maduras, com um frescor que mantém o perfil aromático vivo. Na boca, o vinho é encorpado, com taninos macios e bem integrados, acidez equilibrada e final longo.

Vinhedo e vinificação

As uvas vêm de vinhas antigas localizadas em Luján de Cuyo, nos arredores de Mendoza, e em Altamira, mais ao sul. A colheita é manual, com seleção em mesas de triagem e desengace antes da fermentação em cubas de inox. Cada casta é vinificada separadamente, e as remontagens regulares garantem extração suave dos taninos. A fermentação malolática é completa.

Maturação

O vinho passa 12 meses em maturação, sendo metade em barricas de carvalho francês e metade em cubas de concreto. Esse equilíbrio entre madeira e concreto preserva a fruta e acrescenta complexidade e estrutura.

Harmonização

O Amancaya 2021 acompanha bem carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos de tomate e queijos de média maturação. Sirva entre 18 °C e 20 °C para expressar melhor os aromas.

Ficha técnica

• Vinícola: Bodegas Caro (Catena & Rothschild)
• Região: Mendoza, Argentina
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Malbec (69%) e Cabernet Sauvignon (31%)
• Safra: 2021
• Amadurecimento: 12 meses, 50% em barricas de carvalho francês e 50% em cubas de concreto
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Decantação: Servir diretamente, 30 minutos antes
• Teor alcoólico: 14,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Amancaya 2021?
Entre 18 °C e 20 °C, com a garrafa aberta cerca de 30 minutos antes para liberar os aromas.

Quanto tempo o Amancaya 2021 pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de 5 a 10 anos, em local fresco entre 13 °C e 16 °C.

Quais são as uvas do Amancaya?
O corte tem 69% de Malbec e 31% de Cabernet Sauvignon.