Vinho Tinto ÀN/2 Ànima Negra 2020 Mallorca 750ml

Vinho ÀN/2 Ànima Negra 2020: fruta intensa e identidade de Mallorca

O vinho ÀN/2 Ànima Negra 2020 é o segundo rótulo do produtor Ànima Negra, uma das referências tintas da ilha de Mallorca. Para quem busca um vinho tinto espanhol diferente do usual, este rótulo reúne castas locais e um perfil exuberante, rico e com personalidade própria.

Feito com a antiga uva Callet, conhecida pela cor profunda, o ÀN/2 combina ainda Mantonegro, Fogoneu e Syrah. O resultado é um tinto de sabor marcante, ao mesmo tempo acessível em comparação com os grandes vinhos do produtor.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor intensa e profunda, típica da Callet. Os aromas remetem a frutas vermelhas e negras maduras, com toques de especiarias e a leve madeira do estágio em barrica.

Na boca, tem corpo médio, taninos presentes porém integrados e acidez que sustenta o frescor. O final é longo e marcado pela fruta, com uma sensação de equilíbrio que convida a um segundo gole.

Vinificação e estágio

A vinificação é tradicional, com controle de temperatura. A fermentação malolática acontece em cimento. Os vinhedos são próprios, com rendimento controlado, colheita manual e seleção manual e óptica das uvas. Depois, o vinho passa 13 meses em carvalho francês e americano.

Harmonização e serviço

O ÀN/2 pede pratos de sabor intenso e gordura moderada. Sirva entre 18 °C e 20 °C, e, se possível, abra a garrafa cerca de 30 minutos antes para que os aromas se expressem.