Animal Chardonnay 2024

Vinho Animal Chardonnay 2024: frescor frutado com toque cremoso de Mendoza

O vinho Animal Chardonnay 2024 é um branco argentino da Tikal, projeto assinado pelo enólogo Ernesto Catena. Elaborado com uvas de vinhedos de cultivo orgânico no Vale do Uco, em Mendoza, ele reúne exuberância e elegância em uma taça de Chardonnay de corpo médio. Se você procura um vinho branco argentino para comprar com boa relação entre fruta e textura, este rótulo é uma boa pedida.

A proposta da Tikal é entregar um branco que preserva o caráter frutado e fresco da uva, sem abrir mão de uma delicada cremosidade. Essa textura surge do contato de parte do vinho com barricas, combinado ao estágio em aço inoxidável.

Cor, aromas e boca

No copo, o Animal Chardonnay apresenta-se em tons claros, convidando a uma leitura fresca do vinho. Os aromas remetem a frutas de polpa branca e notas cítricas, com um fundo sutil proveniente da passagem por madeira. Na boca, o corpo é médio, a acidez é viva e equilibrada e a sensação cremosa acompanha o vinho até um final limpo e agradável.

Vinificação e vinhedo

As uvas são colhidas manualmente, com seleção no próprio vinhedo. Após prensagem suave, a fermentação alcoólica acontece com leveduras selecionadas em tanques de aço inoxidável, sob temperatura controlada. Uma pequena parcela passa por fermentação malolática espontânea.

Os vinhedos ficam no sopé da Cordilheira dos Andes, em altitudes elevadas, plantados em solos aluviais de perfil franco-arenoso e calcário. Todas as parcelas seguem certificação 100% orgânica.

Maturação

O vinho amadurece de 6 a 9 meses sobre as borras finas. A maior parte permanece em tanques de aço inoxidável, e uma porção menor segue em barricas de carvalho francês de segundo uso, o que ajuda a construir a cremosidade sem pesar o perfil frutado.

Harmonização e serviço

Sirva entre 9 °C e 11 °C. Por ser um Chardonnay de acidez viva e textura cremosa, combina com pratos leves e com preparos que pedem um branco com estrutura.

Ficha técnica

• Vinícola: Tikal (Ernesto Catena)
• Enólogo: Ernesto Catena
• Região: Vale do Uco, Mendoza, Argentina
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2024
• Tipo: Branco
• Corpo: Médio
• Teor alcoólico: 13%
• Maturação: 6 a 9 meses em aço inoxidável e barricas de carvalho francês (parte de segundo uso)
• Guarda: até 5 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 11 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Animal Chardonnay?
Recomenda-se servir entre 9 °C e 11 °C.

Por quanto tempo o Animal Chardonnay 2024 pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de até 5 anos, armazenado entre 13 °C e 16 °C.

O Animal Chardonnay passa por madeira?
Sim, uma parcela do vinho estagia em barricas de carvalho francês, enquanto a maior parte amadurece em aço inoxidável.