As Bravas Malbec El Cepillo 2017

Vinho As Bravas Malbec El Cepillo 2017: Malbec elegante do Vale de Uco

O vinho As Bravas Malbec El Cepillo 2017 é um tinto argentino da El Enemigo, produzido com uvas de vinhedos em El Cepillo, no Vale de Uco, Mendoza. O projeto é assinado por Alejandro Vigil e Adrianna Catena e celebra a força e o brilho das mulheres. Quem procura um vinho Malbec encorpado, com equilíbrio entre fruta e mineralidade, encontra aqui uma opção de guarda longa.

Cor, aromas e boca

No olfato, o vinho apresenta um buquê sedutor de frutas vermelhas, acompanhado de especiarias delicadas. Na boca, é envolvente, com sabores ricos de trufas negras e um toque adocicado de frutas em compota. A acidez equilibrada percorre todo o paladar, com caráter mineral que traz frescor e vivacidade. O final é persistente e elegante.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm de uma parcela de 1,7 hectare a 1.300 metros de altitude, com alta densidade de plantio e vinhas de Malbec em pé franco, sobre solos coluviais com presença de calcário marinho. A colheita tem baixos rendimentos. A fermentação ocorre em tanques de concreto, seguida de infusão de 80 dias com mínima intervenção, e todas as uvas são processadas em cachos inteiros.

Estilo do produtor e maturação

O vinho amadurece por 64 meses em foudres antigos e mais 12 meses em garrafa. Esse tempo de estágio contribui para a complexidade e a estrutura do Malbec, que se mantém fresco apesar do corpo encorpado. O enólogo responsável é Alejandro Vigil.

Harmonização

Por ser encorpado e ter taninos bem integrados, este Malbec combina com pratos de sabor intenso. Carnes vermelhas assadas, cordeiro e queijos maturados são boas escolhas. Para servir, recomenda-se temperatura entre 18 °C e 20 °C, e a garrafa pode ser aberta com antecedência para o vinho se abrir no copo.

Ficha técnica

• Vinícola: El Enemigo
• Região: Mendoza, Argentina (Valle de Uco, El Cepillo)
• Uva: Malbec (95%), Semillón (5%)
• Safra: 2017
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Corpo: Encorpado
• Amadurecimento: 64 meses em foudres antigos, seguidos de 12 meses em garrafa
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho As Bravas Malbec El Cepillo 2017 pode guardar?
A sugestão do produtor é de mais de 10 anos de guarda, em local com temperatura entre 13 °C e 16 °C.

Qual é a uva do vinho As Bravas Malbec El Cepillo?
É um corte de 95% Malbec com 5% Semillón, produzido em Mendoza, Argentina.

Com quais pratos harmonizar este Malbec?
Combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro e queijos maturados.