Vinho Asinone Vino Nobile di Montepulciano 2017

Vinho Asinone Vino Nobile di Montepulciano 2017: tradição e terroir toscano em cada gole

O vinho Asinone Vino Nobile di Montepulciano 2017 é um tinto da vinícola Poliziano, produzido com Sangiovese a partir do vinhedo que dá nome ao rótulo. Ele reúne a tradição da região de Montepulciano com a busca por inovação enológica que marca o trabalho do produtor, resultando em um vinho profundo e de caráter bem definido.

Trata-se de um dos tintos de maior destaque da Toscana, indicado para quem quer explorar a expressão mais intensa do Sangiovese. Na Ventura Vinhos, você compra este vinho italiano com entrega para todo o Brasil.

Cor, aromas e boca

Na taça, o Asinone apresenta cor intensa e profunda, típica de um tinto de boa concentração. A proposta aromática é a de um vinho complexo, com camadas que se revelam conforme o vinho respira no copo.

Na boca, o vinho é encorpado, com potência e concentração equilibradas pela elegância. A estrutura é firme, a acidez sustenta o conjunto e o final é longo, deixando a sensação de um tinto bem construído.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm do vinhedo Asinone, situado entre 350 e 400 metros de altitude, com exposição sul e sudoeste e solos argilo-siltosos com presença de pedras. A colheita é manual, em caixas, com seleção adicional por triagem manual. A fermentação ocorre em tanques de aço inox, com temperatura controlada, por 20 a 25 dias.

Estágio em carvalho

O vinho é maturado por 16 a 18 meses em tonneaux de carvalho francês, o que acrescenta complexidade e estrutura sem encobrir a fruta do Sangiovese. O resultado é um tinto com grande potencial de evolução na garrafa.

Harmonização e serviço

Sirva a 18 a 20 °C. Por ser um vinho encorpado e estruturado, combina com pratos de sabor intenso, como carnes vermelhas assadas, massas com molhos de carne e queijos maturados.