Vinho Barbera d'Asti Gavelli 2019 Coppo Tinto 750ml

Vinho Barbera d’Asti Gavelli 2019: um tinto fresco e sem adição de sulfitos

O vinho Barbera d’Asti Gavelli 2019 é um tinto italiano da vinícola Coppo, produtor de referência para a casta Barbera. Este rótulo marca a primeira elaboração da casa sem adição de SO₂ (sulfitos), feita com suporte técnico e científico do Wine Research Team para evitar oxidação, um desafio comum entre os vinhos naturais.

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Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor rubi intensa, típica da Barbera. Os aromas são profundos e frutados, com notas de frutas vermelhas e negras, e um fundo floral e terroso que acompanha a evolução na taça.

Na boca, tem corpo médio, acidez viva e taninos macios, resultado de uma maceração longa que favorece a extração de aromas e estrutura. O final é fresco e persistente, com a acidez característica da casta.

Vinificação e estilo do produtor

A colheita é manual, com desengace total dos cachos. A fermentação acontece de forma espontânea, com leveduras nativas, em cubas de concreto com temperatura controlada. O vinho também amadurece em cubas de concreto.

A Coppo é uma das vinícolas mais influentes na valorização da Barbera. Este Gavelli reflete essa linha, com um vinho que expressa o terroir de Canelli, na denominação Barbera d’Asti.

Terroir: Canelli, Piemonte

As uvas vêm de vinhedos em Canelli, no Piemonte, com solos argilo-calcários e clima continental. Os vinhedos são conduzidos com práticas sustentáveis.

Harmonização

Por sua acidez e frescor, o Barbera d’Asti acompanha bem massas com molhos de tomate, carnes vermelhas grelhadas e queijos de média maturação. Sirva entre 16 °C e 18 °C.