Coppo Cellar Selection Barolo 2021

Vinho Barolo Coppo Cellar Selection 2021: um Barolo elegante e gastronômico

O vinho Barolo Coppo Cellar Selection 2021 é um tinto italiano produzido com Nebbiolo colhido em diversos crus de Barolo, principalmente em Castiglione Falletto e Monforte. A proposta da casa é unir terroirs diferentes em um rótulo clássico, que expressa a tradição do Piemonte com elegância. Para quem busca um Barolo para guardar ou para abrir em uma refeição especial, este é um exemplar que conversa com as duas situações.

Cor, aromas e boca

No copo, o vinho apresenta tonalidade rubi e traz aromas de pétalas de rosa e frutas silvestres, característicos da Nebbiolo. A boca é encorpada, com taninos presentes e acidez que sustenta o conjunto e prolonga o final. Com o tempo na garrafa, a tendência é que a estrutura ganhe complexidade e maciez.

Vinificação e estilo do produtor

A Coppo, tradicional cantina da família em Canelli, vinifica e amadurece o rótulo integralmente em sua sede. As uvas são colhidas manualmente em pequenas caixas, passam por maceração com as cascas com pigeage suave e completam a fermentação malolática. Depois, o vinho é maturado por 36 meses em grandes tonéis de carvalho. O rótulo existe graças a uma rara concessão que permite à Coppo produzir Barolo DOCG fora da zona tradicional.

Harmonização

Por ser um Barolo gastronômico, combina com pratos de sabor intenso e textura marcante. Vale servir com carnes vermelhas assadas, massas com molho de carne e queijos maturados. A temperatura ideal de serviço fica entre 18 °C e 20 °C, e a garrafa pode ser decantada antes de servir para abrir os aromas.

Ficha técnica

• Vinícola: Coppo
• Região: Piemonte, Itália
• Uva: Nebbiolo
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Safra: 2021
• Amadurecimento: 36 meses em grandes tonéis de carvalho
• Guarda: Mais de 10 anos
• Corpo: Encorpado
• Teor alcoólico: 14,5%
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Barolo Coppo Cellar Selection 2021 pode ser guardado?
A sugestão de guarda do produtor é de mais de 10 anos, em local fresco entre 13 °C e 16 °C.

Qual é a temperatura ideal para servir este Barolo?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C.

Qual uva é usada no Barolo Coppo Cellar Selection?
O vinho é elaborado 100% com Nebbiolo, a uva tradicional do Barolo.