Bonnes-Mares Grand Cru 2018

Vinho Bonnes-Mares Grand Cru 2018: Pinot Noir de Chambolle-Musigny com potência e elegância

O vinho Bonnes-Mares Grand Cru 2018 é um tinto da Domaine Comte Georges de Vogüé, produzido com Pinot Noir no vinhedo Bonnes-Mares, na comuna de Chambolle-Musigny, Borgonha, França. Trata-se de um Grand Cru, a categoria mais alta da hierarquia de vinhedos da região, reconhecida pela combinação de concentração e finesse.

Ao comprar este vinho, você leva para casa um exemplar de safra 2018 de um dos nomes mais respeitados da Côte de Nuits, indicado para quem busca um Borgonha de guarda e de perfil refinado.

Cor, aromas e paladar

No copo, apresenta cor profunda. No nariz, traz aromas complexos de frutas negras, flores e notas terrosas. Na boca, é encorpado, combina concentração e delicadeza e tem taninos sedosos. O final é longo e persistente.

Vinhedo e solo

As uvas vêm de cerca de 2,75 hectares na denominação Bonnes-Mares, no canto sudeste do Grand Cru, com altitude entre 265 e 300 metros. O solo, conhecido como terres rouges, é rico em ferro oxidado e em rochas calcárias. As vinhas foram plantadas entre 1945 e 1995.

Vinificação e estágio

A colheita é manual, com seleção criteriosa das uvas. Após o desengace completo, o vinho passa por maceração a frio antes da fermentação alcoólica, feita em temperatura controlada, sem exceder 32°C. Depois, amadurece em barricas de carvalho francês, sendo 35 a 40% novas.

Harmonização

Por sua estrutura e elegância, combina com pratos de carne com molhos mais complexos, aves preparadas com cogumelos e queijos de média a longa maturação. Sirva entre 18 e 20 °C.

Ficha técnica

• Vinícola: Domaine Comte Georges de Vogüé
• Região: Bourgogne, França
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2018
• Amadurecimento: Barricas de carvalho francês, 35 a 40% novas
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Bonnes-Mares 2018 pode guardar?
A sugestão do produtor é de mais de 10 anos de guarda, em local fresco entre 13 e 16 °C.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Recomenda-se servir entre 18 e 20 °C.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório. Como é um vinho jovem e de guarda, uma breve decantação pode ajudar a abrir os aromas.

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