Bourgogne Côte Chalonnaise La Fortune 2022

Vinho Bourgogne La Fortune Pinot Noir 2022: elegância e pureza da Borgonha

O vinho Bourgogne La Fortune 2022 é um Pinot Noir da Côte Chalonnaise, na Borgonha francesa, assinado pelo Domaine Aubert & Paméla de Villaine. Elaborado por Aubert de Villaine, nome histórico da região, é um rótulo de produção extremamente limitada, destinado quase todo à alta gastronomia na França. Aqui você encontra uma oportunidade rara de provar esse Pinot Noir.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor vermelho-rubi com reflexos luminosos. No nariz, traz morangos frescos e frutas silvestres em destaque, acompanhados de um fundo floral e sutil toque terroso, típico do Pinot Noir borgonhês.

Boca, corpo e final

Na boca, é um vinho de corpo médio, com acidez vibrante que sustenta uma fruta suculenta e taninos delicados. O final é longo, limpo e elegante, com a fruta se prolongando sem peso. A sensação geral é de pureza e refinamento.

Vinhedo e produção

As uvas vêm de vinhas do climat La Fortune, em Bouzeron, sub-região da Côte Chalonnaise. Os vinhedos são cultivados em regime 100% orgânico e biodinâmico, em solos argilo-calcários com boa exposição solar. A colheita é manual, com seleção rigorosa dos cachos.

A fermentação ocorre com leveduras indígenas, com maceração parcial de cachos inteiros em temperatura controlada, em cubas de madeira. O vinho passa de 10 a 12 meses em grandes foudres de madeira e em tanques de aço inoxidável.

Harmonização

Por seu corpo médio e acidez viva, combina com pratos delicados e de sabor terroso. Vai bem com frango assado com ervas, cogumelos salteados, salmão grelhado e queijos de casca florida. Sirva entre 14 °C e 16 °C.

Ficha técnica

• Produtor: Domaine Aubert & Paméla de Villaine
• Região: Bourgogne, Côte Chalonnaise (climat La Fortune, Bouzeron), França
• Tipo: Tinto
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2022
• Classificação: Seco
• Amadurecimento: 10 a 12 meses em foudres de madeira e tanques de aço inoxidável
• Guarda: até 5 anos
• Temperatura de serviço: 14 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Bourgogne La Fortune?
Entre 14 °C e 16 °C, o que realça a fruta e a acidez do vinho.

Por quanto tempo posso guardar este vinho?
A sugestão de guarda é de até 5 anos, em local fresco, escuro e com temperatura estável.

Este vinho é orgânico?
As vinhas são cultivadas sob manejo 100% orgânico e biodinâmico.

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