Vinho Bourgogne Rouge Domaine de Montille 2022

Vinho Bourgogne Rouge Domaine de Montille: elegância borgonhesa em cada gole

O vinho Bourgogne Rouge Domaine de Montille 2022 é um tinto de Pinot Noir produzido na Borgonha, na França, pelo Domaine de Montille, uma das casas mais respeitadas da região. As uvas vêm de vinhedos em Volnay e Puligny-Montrachet, o que dá a este Bourgogne uma profundidade acima do que se espera da denominação. Para quem procura um vinho francês com classe e identidade de terroir, esta é uma escolha bem interessante.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta uma cor rubi de intensidade média. No nariz, predomina a fruta vermelha pura, com notas delicadas que lembram o terroir borgonhês. Na boca, o corpo é médio, com textura sedosa e taninos bem integrados. A acidez é marcante e traz frescor ao conjunto, e o final é longo e elegante, com a finesse típica dos Pinot Noir da Côte de Beaune.

Vinhedos e produção

As uvas foram colhidas manualmente e selecionadas com rigor. Parte da fermentação ocorreu com 33% de cachos inteiros, sob temperatura controlada. Os vinhedos, que somam 2,6 hectares no lieu-dit Les Longbois, em Volnay, e em parcelas escolhidas de Puligny-Montrachet, são certificados como orgânicos desde 1995 e biodinâmicos desde 2005. O Domaine de Montille é pioneiro dessas práticas na Borgonha.

Estágio em barrica

O vinho amadurece em barricas de carvalho francês, das quais 10% são novas. Esse equilíbrio entre madeira nova e usada mantém a fruta em destaque e acrescenta estrutura sem mascarar o caráter do Pinot Noir.

Harmonização e serviço

Sirva entre 16 °C e 18 °C. Ele combina com aves assadas, cogumelos, pratos com molho de manteiga e queijos de textura macia. Para um jantar mais elaborado, vá de carnes brancas com ervas ou de um cordeiro leve.

Ficha técnica

Vinícola: Domaine de Montille
Região: Bourgogne, França
Tipo: Tinto
Classificação: Seco
Uva: Pinot Noir
Safra: 2022
Amadurecimento: Barricas de carvalho francês, 10% novas
Guarda: Até 5 anos
Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
Teor alcoólico: 12,5%
Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
Segundo o produtor, a sugestão de guarda é de até 5 anos, em local com temperatura estável entre 13 °C e 16 °C.

Esse vinho é Kosher?
Sim, o produto traz o selo Kosher.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Entre 16 °C e 18 °C, o que destaca a fruta e a textura do Pinot Noir.