Beaune 1er Cru Les Aigrots Blanc 2016

Vinho branco Beaune 1er Cru Les Aigrots 2016: Chardonnay de Borgonha com fôlego para guardar

O vinho branco Beaune 1er Cru Les Aigrots 2016 é um Chardonnay produzido pelo Domaine de Montille na região de Beaune, na Borgonha francesa. Trata-se de um rótulo de primeira categoria (1er Cru), elaborado a partir de vinhedos com solo argiloso e marga-calcário e leve inclinação. Para quem busca um branco de Borgonha para comprar com entrega em todo o Brasil, este é um exemplo da expressão mais tradicional da casa.

A crítica da Burghound descreve o rótulo como vibrante, fresco e puro, com perfil amplo e generoso. Ele pode ser aberto nos primeiros anos ou guardado por mais tempo, quando ganha maciez e complexidade.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor dourada com reflexos palha. No nariz, as notas de fruta de caroço e cítricas se misturam a toques florais e sutis aromas amanteigados vindos da passagem por madeira. Na boca, o corpo é médio, com acidez viva que sustenta a textura e um final persistente, de boa salinidade mineral típica dos terroirs calcários da Borgonha.

Vinificação e amadurecimento

Após uma leve decantação, os mostos são fermentados em barris de 228 e 600 litros, com temperatura controlada, tanto na fermentação alcoólica quanto na malolática. O vinho é amadurecido por 12 meses em barricas de carvalho Allier, sendo de 5 a 20% novas, e depois passa por mais 6 meses em tanques de aço inoxidável antes do engarrafamento.

Estilo do produtor e da região

O Domaine de Montille é uma das casas tradicionais de Beaune. Seus brancos de 1er Cru buscam equilíbrio entre fruta, mineralidade e estrutura, com uma assinatura elegante da Borgonha. A região de Beaune é conhecida pela combinação de tintos e brancos de alta qualidade e pela forte relação entre cada parcela de vinhedo e o estilo final do vinho.

Harmonização

Por ter acidez viva e corpo médio, este Chardonnay combina com pratos de peixe e frutos do mar, aves assadas com molho cremoso e queijos de massa macia. Para servir, a temperatura ideal fica entre 9 °C e 12 °C.

Ficha técnica

• Vinícola: Domaine de Montille
• Região: Beaune, Borgonha, França
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2016
• Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho Allier (5 a 20% novas), mais 6 meses em aço inoxidável
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 12 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Corpo: Médio
• Teor alcoólico: 12,5%
• Volume: 750 ml
• País: França

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o vinho branco Beaune 1er Cru Les Aigrots?
Entre 9 °C e 12 °C, indicada pelo produtor.

Por quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
A indicação é de mais de 10 anos, e o rótulo tende a ficar mais macio e complexo com o tempo.

Esse vinho passa por barrica?
Sim. Amadurece 12 meses em barricas de carvalho Allier, com 5 a 20% de madeira nova, e depois 6 meses em aço inoxidável.