Beaune 1er Cru Les Aigrots Blanc 2019

Vinho branco Beaune 1er Cru Les Aigrots 2019: Chardonnay de Borgonha com frescor e estrutura

O vinho branco Beaune 1er Cru Les Aigrots 2019 é um Chardonnay elaborado pelo Domaine de Montille a partir de vinhedos em Beaune, na Borgonha, França. Trata-se de um branco de categoria 1er Cru, com identidade de terroir bem definida, pensado para quem busca um Chardonnay francês de equilíbrio entre frescor e textura.

A crítica Burghound descreve o vinho como vibrante, fresco e puro. Ele é amplo e generoso, podendo ser aberto nos primeiros anos ou guardado por mais tempo para ganhar maciez e complexidade.

Cor, aromas e boca

Na taça, o vinho apresenta a cor típica de um Chardonnay de Borgonha, em tons dourados de intensidade média. No nariz, espera-se frescor e pureza de fruta branca, acompanhados de notas amanteigadas e minerais que vêm do contato com a madeira e do solo calcário.

Na boca, o corpo é médio, com acidez viva que sustenta a textura cremosa. O final é longo e limpo, com a salinidade característica dos brancos de Beaune. Com o tempo de guarda, o vinho tende a ficar mais macio e com camadas mais complexas.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm de vinhas plantadas em solo argiloso e marga-calcário, com inclinação suave. Após uma leve decantação, o mosto é fermentado em barris de 228 e 600 litros, com temperatura controlada, passando pela fermentação malolática. O vinho é amadurecido por 12 meses em barricas de carvalho Allier, com 5 a 20% de madeira nova, e segue por mais 6 meses em tanques de aço inoxidável antes do engarrafamento.

Harmonização

Este Chardonnay acompanha bem peixes e frutos do mar preparados com manteiga, aves ao forno e pratos com molhos cremosos. Também combina com queijos de média maturação.

Serviço e guarda

Recomenda-se servir entre 9 °C e 12 °C. O vinho pode ser aberto nos primeiros anos ou guardado por mais de 10 anos, conforme a preferência por frescor jovem ou por complexidade madura.

Ficha técnica

• Vinícola: Domaine de Montille
• Região: Beaune, Borgonha, França
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2019
• Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho Allier (5 a 20% novas) e 6 meses em aço inoxidável
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 12 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Esse vinho pode ser guardado por muitos anos?
Sim. A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, e o vinho tende a ganhar maciez e complexidade com o tempo.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Entre 9 °C e 12 °C.

Esse vinho é seco?
Sim, é um Chardonnay seco, com acidez viva e final limpo.