Le Clos du Château Blanc 2021 Magnum

Vinho branco Bourgogne Le Clos du Château Domaine de Montille: borgonha de vinhedo murado e estrutura generosa

O vinho branco Bourgogne Le Clos du Château, safra 2021, é um Chardonnay do Domaine de Montille, produtor da Borgonha. Ele vem do clos de 4,90 hectares que fica aos pés do Château de Puligny-Montrachet, cercado por muros. Em formato magnum de 1500 ml, é uma garrafa pensada para mesas de confraternização e para quem quer guardar o vinho por mais tempo.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor dourada com reflexos de palha. Os aromas remetem a frutas de polpa branca e notas de carvalho discretas, com tosta leve que não se sobrepõe à fruta. Na boca, tem corpo médio, textura cremosa e acidez equilibrada, que sustenta o final persistente e mineral típico dos brancos de Puligny-Montrachet.

Vinhedo e produção

As uvas vêm de uma parcela única, com solo profundo de silte e argila que confere estrutura e amplitude ao vinho. O vinhedo é conduzido de forma orgânica desde 1995 e biodinâmica certificada desde 2005. Após a prensagem e uma leve decantação, o mosto fermenta em barricas de 228 e 600 litros, com fermentações alcoólica e malolática completas. A proporção de barricas novas varia de 5% a 20%, com carvalho majoritariamente de Allier.

Maturação e estilo

O vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho, seguidos de uma fase complementar em tanques de aço inoxidável. O resultado é um Bourgogne Blanc que mostra o caráter do terroir com autenticidade, sem perder a elegância da Chardonnay.

Harmonização e serviço

Sirva entre 9 °C e 11 °C. Combina com peixes em molho cremoso, frutos do mar grelhados e aves assadas com ervas. Também é uma boa companhia para queijos de massa semidura.

Ficha técnica

• Vinícola: Domaine de Montille
• Região: Bourgogne, França
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2021
• Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho, seguidos de tanques de aço inoxidável
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 11 °C
• Teor alcoólico: 12,5%
• Volume: 1500 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo esse vinho pode guardar?
A sugestão de guarda é de 5 a 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 9 °C e 11 °C, temperatura que realça a fruta e a acidez do Chardonnay.

Esse vinho é de agricultura orgânica?
O vinhedo é conduzido de forma orgânica desde 1995 e biodinâmica certificada desde 2005.