Colección 125 Blanco 2017

Vinho branco Colección 125 Chardonnay: elegância borgonhesa da Espanha

O vinho branco Colección 125 Chardonnay 2017 é um dos grandes brancos secos espanhóis, elaborado pela vinícola Julian Chivite na região de Navarra. Trata-se de um vinho 100% Chardonnay que segue um estilo inspirado na Borgonha, combinando fruta madura, estrutura e uma textura cremosa.

Produzido com vinhedos da própria região de Navarra, colhidos manualmente e com rendimento controlado, o Colección 125 Blanco é uma escolha para quem busca um branco de guarda e de mesa elegante.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor amarelo-dourada e aromas que combinam frutas de polpa branca, notas tostadas e um toque amanteigado trazido pelo carvalho francês. Com o tempo na taça, surgem nuances mais complexas.

Na boca, é encorpado, com boa acidez que sustenta a estrutura e um final persistente e equilibrado. A passagem pela barrica se integra bem à fruta, sem sobressair.

Vinificação e amadurecimento

A fermentação alcoólica acontece em barricas novas de carvalho francês de Allier. Depois, o vinho permanece cerca de 11 meses em barricas de carvalho francês em contato com as borras, o que acrescenta volume, cremosidade e complexidade.

Estilo do produtor e da região

A Julian Chivite é uma das vinícolas tradicionais de Navarra, e o Colección 125 é um dos seus vinhos brancos de maior prestígio. O enólogo David González Marcos conduz a elaboração com foco em elegância e equilíbrio.

Harmonização

Combina bem com peixes gordurosos grelhados, frutos do mar com manteiga, aves assadas e queijos de média a longa maturação. Sirva entre 9 °C e 12 °C.

Ficha técnica

• Vinícola: Julian Chivite
• Região: Navarra, Espanha
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2017
• Amadurecimento: 11 meses em barricas de carvalho francês, com as borras
• Corpo: Encorpado
• Enólogo: David González Marcos
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml
• Temperatura de serviço: 9 °C a 12 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Guarda: Mais de 10 anos

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Colección 125 Blanco?
Recomenda-se servir entre 9 °C e 12 °C.

Por quanto tempo posso guardar este vinho?
A sugestão do produtor é de mais de 10 anos de guarda, em local fresco e sem luz direta.

Qual é a uva do Colección 125 Blanco?
Ele é elaborado 100% com a uva Chardonnay.