Puligny-Montrachet 2018 Domaine Jacques Carillon

Vinho branco Puligny-Montrachet 2018: elegância da Borgonha em cada gole

O vinho branco Puligny-Montrachet 2018 é um dos brancos mais finos da Borgonha, elaborado pelo Domaine Jacques Carillon. O produtor é um dos poucos domínios da região a receber as três estrelas máximas do crítico Clive Coates, reconhecimento que reforça sua reputação entre os apreciadores de Chardonnay.

Trata-se de um rótulo que disputa com os 1er Crus de outros produtores da mesma comuna, unindo finesse e profundidade em uma expressão autêntica da uva Chardonnay.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor dourada com reflexos verdes, típica de brancos da Borgonha com alguma evolução. Os aromas remetem a frutas de caroço, notas florais e toques cremosos e amanteigados que surgem da passagem por madeira.

Na boca, tem corpo médio, acidez equilibrada que mantém o frescor e um final persistente, longo e elegante. A estrutura permite que o vinho evolua com harmonia nos próximos anos.

Estilo do produtor e da região

O vinho é feito com uvas de 11 parcelas, com idade média de cerca de 35 anos. A fermentação é tradicional, com controle de temperatura. Parte do vinho (15%) estagia 12 meses em barricas de carvalho novas e mais 6 meses em tanques de inox, o que equilibra a textura e preserva a identidade mineral da Chardonnay.

Puligny-Montrachet é uma das comunas brancas mais respeitadas da Côte de Beaune, conhecida por vinhos secos, minerais e de grande longevidade.

Harmonização

Combina com peixes grelhados, frutos do mar, aves assadas com molho cremoso e queijos de massa macia. Sirva entre 11 °C e 13 °C para destacar aromas e frescor.

Ficha técnica

• Vinícola: Domaine Jacques Carillon
• Região: Bourgogne, França
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2018
• Amadurecimento: 15% em barricas de carvalho novas por 12 meses e restante em tanques de inox por 6 meses
• Guarda: de 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 11 °C a 13 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Puligny-Montrachet?
Entre 11 °C e 13 °C.

Por quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de 5 a 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Esse vinho é seco?
Sim, é um Chardonnay seco, típico da Borgonha.