Vinho Branco Doce Bründlmayer Spiegel Beerenauslese 2013

Vinho Bründlmayer Grüner Veltliner Spiegel Beerenauslese 2013: doçura equilibrada e frescor austríaco

Este vinho branco doce da Bründlmayer, safra 2013, vem do Kamptal, na Áustria, e é feito com a uva Grüner Veltliner. Na taça, apresenta cor amarelo palha com reflexos verdes e dourados. É uma opção para quem procura um vinho doce elegante, comprado em meia garrafa de 375 ml, com estilo jovem e vivo mesmo após alguns anos de safra.

Aromas e sabores

No nariz, aparecem frutas exóticas ainda contidas, notas florais que lembram um prado e aroma de flor de sabugueiro. Também surgem maçã, pera, lima e frutas de caroço em conserva, com toques de baunilha e especiarias de ervas.

Na boca

O corpo é leve e a doçura residual é bem compensada por uma acidez fresca e elegante. O vinho não passa por madeira, o que preserva o frescor da fruta. O final é longo e mineral, com grande complexidade no paladar.

Sobre o produtor e a região

A Wilhelm Bründlmayer é uma vinícola austríaca reconhecida pelos seus brancos. O vinhedo Spiegel ocupa uma crista alongada no sul de Langenlois, com solos calcários profundos. Segundo a tradição local, o nome “Spiegel”, que significa espelho, deriva do latim “spectaculum”, ponto de vista. As uvas saudáveis foram selecionadas e a fermentação foi parcial, em tanque de aço.

Harmonização e serviço

Sirva entre 9 °C e 12 °C. Combina com sobremesas de frutas, queijos azuis e pratos com foie gras. Também pode acompanhar pratos asiáticos levemente picantes.