Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino 2020

Vinho Brunello di Montalcino 2020: complexidade e finesse da Toscana

O vinho Brunello di Montalcino 2020 da Pieve Santa Restituta é um tinto da Toscana elaborado com Sangiovese em uma das propriedades mais tradicionais de Montalcino. Ele reúne uvas de vinhedos distintos, o que resulta em um vinho completo, que expressa com clareza o caráter desta denominação. Com formato de 375 ml, é uma opção para quem quer experimentar um Brunello sem precisar de uma garrafa padrão.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor rubi intensa e boa profundidade. Os aromas remetem a frutas vermelhas e negras maduras, com notas que lembram especiarias e toques terrosos característicos do Sangiovese. Na boca, mostra corpo encorpado, taninos presentes mas bem integrados e acidez equilibrada, que sustentam um final longo e elegante.

Vinhedos e vinificação

As uvas vêm de parcelas das propriedades de Rennina e Sugarille, além de uvas de Torrenieri, no nordeste da denominação. Os solos de Rennina e Sugarille são de argila-calcária com alta presença de galestro, uma argila xistosa, enquanto Torrenieri combina argila, tufo e areia. A colheita é manual, com cachos pequenos e bagas bem maduras. A fermentação e a maceração duram cerca de três semanas em tanques com controle de temperatura. O vinhedo é cultivado sob práticas sustentáveis.

Estilo da vinícola e da região

Montalcino é uma das zonas mais prestigiadas da Itália para o Sangiovese, e a Pieve Santa Restituta é conhecida pela elegância de seus vinhos. Este Brunello reflete essa identidade: estrutura firme, aromas sofisticados e grande potencial de evolução na garrafa.

Maturação

O vinho amadurece por 24 meses em grandes cascos de carvalho e passa depois por mais 6 meses de afinamento em tanques de cimento antes do engarrafamento. Esse processo ajuda a preservar a fruta e a dar textura e complexidade ao conjunto.

Harmonização

Combina com carnes vermelhas assadas, costela ao forno, cordeiro e queijos de maturação média. Sirva entre 16 °C e 18 °C.

Ficha técnica

• Vinícola: Pieve Santa Restituta
• Região: Montalcino, Toscana, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Sangiovese
• Safra: 2020
• Amadurecimento: 24 meses em grandes cascos de carvalho, seguidos de 6 meses em tanques de cimento
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 14,5%
• Volume: 375 ml
• País: Itália

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Brunello di Montalcino 2020 pode guardar?
A indicação do fornecedor é de mais de 10 anos de guarda, armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 16 °C e 18 °C.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório. Um tempo de oxigenação ajuda a abrir os aromas, especialmente se o vinho for servido jovem.