Brunello di Montalcino Riserva 2018

Vinho Brunello di Montalcino Riserva 2018: um clássico toscano de longa guarda

O vinho Brunello di Montalcino Riserva 2018 da Biondi-Santi é um dos rótulos mais emblemáticos da Itália. Elaborado com Sangiovese Grosso em Montalcino, na Toscana, ele reúne uvas da icônica Tenuta Greppo, de parcelas selecionadas e de vinhas antigas, com mais de 25 anos. Quem busca um Brunello para comprar e guardar encontra aqui um estilo clássico, sem concessões ao gosto moderno.

Cor, aromas e boca

Trata-se de um tinto de cor intensa e estrutura marcante. Os aromas remetem a frutas vermelhas e negras concentradas, com nuances terrosas e especiadas típicas do Sangiovese de Montalcino. Na boca, o vinho é muito encorpado, com taninos firmes e acidez viva, que sustentam um final longo e persistente.

Vinhedo e vinificação

As uvas são colhidas manualmente, em várias etapas, com seleção rigorosa diretamente nas vinhas. A fermentação acontece com leveduras indígenas dos próprios vinhedos da propriedade, em grandes botes de carvalho da Eslavônia e em tanques de cimento. O resultado é um vinho com identidade própria e forte expressão de terroir.

Maturação e estilo

O vinho amadurece por 36 meses em botes de carvalho da Eslavônia e recebe mais 24 meses de afinamento em garrafa antes de chegar ao mercado. Esse tempo de descanso ajuda a integrar taninos e estrutura. Por isso, o ideal é dar alguns anos de garrafa antes de abrir, já que o vinho pode evoluir por décadas.

Harmonização

Por sua intensidade, combina com pratos substanciais, como carnes vermelhas assadas, cordeiro com ervas e queijos de maturação longa. Sirva entre 18 °C e 20 °C para revelar toda a complexidade.

Ficha técnica

• Vinícola: Biondi-Santi
• Região: Montalcino, Toscana, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Sangiovese Grosso
• Safra: 2018
• Amadurecimento: 36 meses em botes de carvalho da Eslavônia, mais 24 meses em garrafa
• Guarda: Mais de 10 anos
• Corpo: Muito encorpado
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Brunello di Montalcino Riserva 2018 pode guardar?
Segundo a sugestão do produtor, a guarda passa de 10 anos, e o vinho pode evoluir por décadas.

Precisa decantar este vinho?
Recomenda-se abrir com antecedência ou decantar para oxigenar, especialmente se o vinho estiver jovem.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 18 °C e 20 °C, na temperatura de serviço indicada.