Brunello di Montalcino Sugarille 2000

Vinho Brunello di Montalcino Sugarille 2000: estrutura e elegância de uma safra clássica

O vinho Brunello di Montalcino Sugarille 2000 é um tinto da Pieve Santa Restituta, produzido com uvas Sangiovese de um único vinhedo, o Sugarille, em Montalcino, na Toscana. Trata-se do rótulo de topo da propriedade, descrito pelo produtor como o melhor vinho da casa. A safra 2000 chega ao consumidor com a maturidade de um Brunello que já passou anos em adega, mas ainda com longo potencial de guarda.

Cor, aromas e boca

No copo, o vinho apresenta cor rubi profunda, típica de Sangiovese de vinhedo antigo. O perfil aromático combina frutas vermelhas e notas terrosas, com a evolução que se espera de uma safra do ano 2000. Na boca, o corpo é encorpado, com taninos estruturados e acidez equilibrada que sustenta o final longo. A textura é aveludada e a complexidade aparece em camadas à medida que o vinho respira.

O vinhedo Sugarille e o solo

As uvas vêm de uma parcela histórica voltada para o sul, com cerca de 4,5 hectares. O solo é composto majoritariamente por argila e calcário, com forte presença de galestro, um solo argiloso, rochoso e xistoso. Essa combinação ajuda a explicar a estrutura e a profundidade do vinho.

Elaboração e estágio

A fermentação e a maceração duram cerca de três semanas. Depois, o vinho passa 24 meses em barricas de carvalho e mais 6 meses em tanques de concreto, somando 30 meses de estágio combinado antes do engarrafamento.

Harmonização e serviço

Sirva entre 16 °C e 18 °C. Para acompanhar, combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro, javali e queijos maturados. Como o vinho ainda tem muito a evoluir, vale decantar antes de servir, sobretudo se ele for aberto em jantar mais formal.

Ficha técnica

• Produtor: Pieve Santa Restituta
• Região: Montalcino, Toscana, Itália
• Uva: Sangiovese
• Safra: 2000
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Corpo: Encorpado
• Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho e 6 meses em tanques de concreto
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Brunello di Montalcino Sugarille 2000 pode guardar?
O produtor indica guarda superior a 10 anos, mantido em local fresco entre 13 °C e 16 °C.

Esse vinho precisa ser decantado?
Não é obrigatório, mas a decantação ajuda a abrir os aromas de um tinto jovem em estrutura e de um vinho de guarda.

Qual a diferença entre Brunello e Rosso di Montalcino?
O Brunello é feito 100% com Sangiovese e tem exigências mais longas de estágio, por isso costuma ser mais estruturado e de maior guarda.

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