Catalino País 2021

Vinho Catalino País 2021: leveza e frescor de vinhas centenárias do Maule

O vinho Catalino País 2021 é um tinto chileno que traz a casta País em sua forma mais autêntica. As uvas vêm de vinhedos próprios da Garcés Silva Family Vineyards, no projeto Amayna Boya, localizados no Valle del Maule. Para comprar o vinho Catalino País com procedência e informação de origem, a Ventura Vinhos reúne esta safra limitada, com produção de apenas 4.900 garrafas por ano.

A proposta do produtor é mostrar a viticultura tradicional da região. As vinhas têm mais de 100 anos e são cultivadas com arado a cavalo, em uma colina suave de solo granítico. O resultado é um vinho leve, fresco e de fácil apreciação, pensado para quem busca um tinto chileno diferente dos estilos mais encorpados.

Cor, aromas e boca

No copo, o Catalino País 2021 apresenta uma coloração vermelha púrpura pálida. No nariz, predominam notas florais e de frutos vermelhos, com destaque para a framboesa fresca. Aparecem também aromas de ervas silvestres e especiarias suaves.

Na boca, o vinho chama a atenção pela leveza e pelo frescor. Os taninos são finos e agradáveis, o que deixa a experiência macia e bem equilibrada do início ao final.

Elaboração e estilo do produtor

Parte das uvas foi vinificada com 20% de cachos completos, em cuba de aço inoxidável, com extração mínima e técnica de infusão. A fermentação ocorreu com leveduras nativas. Na maturação, 50% do vinho passou por ovos de concreto e o restante ficou por 8 meses em barricas velhas. O vinho não foi filtrado. O enólogo responsável é Ignacio Casali.

Harmonização

Por ser versátil e ter taninos finos, o Catalino País combina com pratos variados. Vale experimentar com carnes brancas, aves, massas com molhos leves e queijos de média maturação. Sirva entre 14 °C e 16 °C para preservar o frescor.

Ficha técnica

• Vinícola: Garcés Silva Family Vineyards – Amayna Boya
• Região: Valle del Maule, Chile
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: País
• Safra: 2021
• Amadurecimento: 50% em ovos de concreto e 8 meses em barricas velhas
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Corpo: Leve
• Temperatura de serviço: 14 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 12%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o vinho Catalino País?
A recomendação do produtor é servir entre 14 °C e 16 °C.

Por quanto tempo o Catalino País 2021 pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de 5 a 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

O Catalino País precisa ser decantado?
Não é obrigatório. Por ser um vinho leve e não filtrado, pode ser servido diretamente, e uma breve decantação ajuda a abrir os aromas.

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