Catena Alta Chardonnay 2023

Vinho Catena Alta Chardonnay 2023: elegância de altitude em uma taça de branco

O vinho Catena Alta Chardonnay 2023 é um branco argentino de Mendoza que reúne estrutura, precisão e frescor. Produzido pela Catena Bodega y Viñedos, com uvas do Valle de Uco, ele é considerado por críticos como um dos mais notáveis brancos da América do Sul. Robert Parker descreveu o vinho como “excelente, elegante e cheio de sutilezas”.

Cor, aromas e sabores

Na taça, o Catena Alta Chardonnay se revela em camadas. Os aromas evoluem a cada minuto de contato com o ar, combinando fruta, mineralidade e nuances sutis do carvalho. Segundo a descrição do produtor, o vinho surpreende pela sequência de sensações que aparece conforme a bebida se abre.

Boca: corpo, acidez e final

Trata-se de um vinho de corpo encorpado, com textura envolvente e acidez fresca e natural. A fermentação com cachos inteiros, em barricas francesas de 500 L, e a fermentação malolática parcial, em que cerca de 30% do vinho não passa por essa etapa, ajudam a preservar a tensão e o equilíbrio. O final é persistente e harmônico, com a fruta, a mineralidade e o carvalho bem integrados.

Vinhedos e terroir no Valle de Uco

As uvas vêm do Valle de Uco, em Tupungato, uma das regiões de maior altitude da Argentina. O Adrianna Vineyard, em Gualtallary, fica a cerca de 1.450 metros e tem solo aluvial com cascalho e calcário. Já o Domingo Vineyard, em Villa Bastías, a cerca de 1.120 metros, tem superfície coberta por cascalho e solo argiloso. A grande amplitude térmica favorece uma maturação lenta e equilibrada, e a colheita é feita lote a lote, de acordo com o comportamento de cada solo.

Elaboração e estilo do produtor

O enólogo Alejandro Vigil conduz a vinificação, que inclui fermentação em barricas francesas de 500 L com leveduras indígenas e em baixas temperaturas. Depois, o vinho amadurece de 10 a 14 meses em carvalho francês de primeiro, segundo e terceiro usos, em contato com as borras finas. O resultado é um Chardonnay de precisão e textura, com potencial de evolução na garrafa.

Harmonização

Por sua estrutura e frescor, o Catena Alta Chardonnay combina com peixes e frutos do mar preparados com manteiga, aves assadas e massas com molhos cremosos. Também pode acompanhar queijos de massa macia.

Ficha técnica

• Vinícola: Catena Bodega y Viñedos
• Região: Mendoza, Argentina (Valle de Uco)
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2023
• Amadurecimento: 10 a 14 meses em carvalho francês de primeiro, segundo e terceiro usos
• Corpo: Encorpado
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 09 a 12 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 a 16 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml
• Enólogo: Alejandro Vigil

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Catena Alta Chardonnay?
Recomenda-se servir entre 9 °C e 12 °C.

Quanto tempo o Catena Alta Chardonnay pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de 5 a 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

O vinho passa por barrica?
Sim. Ele amadurece de 10 a 14 meses em carvalho francês de primeiro, segundo e terceiro usos.