Catena Alta Chardonnay 2024

Vinho Catena Alta Chardonnay 2024: elegância de altitude de Mendoza

O vinho Catena Alta Chardonnay 2024 é um dos brancos mais reconhecidos da América do Sul. Produzido pela Catena Bodega y Viñedos, combina a precisão dos Chardonnays de altitude com uma estrutura que lembra os grandes brancos da Borgonha. Na taça, revela camadas sucessivas de aromas e sabores conforme se abre.

As uvas vêm do Valle de Uco, em Mendoza, sobretudo do Adrianna Vineyard, um dos vinhedos mais altos do mundo. A grande amplitude térmica da região favorece uma maturação lenta e equilibrada, que dá ao vinho frescor natural e textura envolvente.

Cor, aromas e boca

No aroma, o Catena Alta Chardonnay mostra fruta madura, nuances de mineralidade e toques de carvalho bem integrados. Na boca, é encorpado e profundo, com acidez equilibrada que sustenta a fruta e um final persistente. A harmonia entre fruta, mineralidade e madeira é o que define o estilo deste vinho.

Vinificação e estágio

Os cachos inteiros são prensados suavemente e o mosto fermenta em barricas francesas de 500 litros, com leveduras indígenas e em baixas temperaturas. Cerca de 30% do vinho não passa por fermentação malolática, o que preserva frescor e tensão. Depois, o vinho amadurece de 10 a 14 meses em carvalho francês de primeiro, segundo e terceiro usos, em contato com as borras finas.

Terroir do Valle de Uco

As uvas são de dois lotes de solos distintos. O Adrianna Vineyard – Lote 1, a 1.450 metros, em Gualtallary, tem solo aluvial com cascalho e calcário. O Domingo Vineyard – Lote 7, a 1.120 metros, em Villa Bastías, tem superfície coberta de cascalho e topsoil argiloso. A colheita é feita lote a lote, respeitando o ritmo de cada solo.

Harmonização

Por ser encorpado e ter boa acidez, combina com pratos de peixes e frutos do mar mais untuosos, aves assadas com manteiga e massas com molhos cremosos. Também funciona bem com queijos de média maturação.

Ficha técnica

• Vinícola: Catena Bodega y Viñedos
• Enólogo: Alejandro Vigil
• Região: Valle de Uco, Mendoza, Argentina
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2024
• Amadurecimento: 10 a 14 meses em carvalho francês (primeiro, segundo e terceiro usos)
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 12 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Catena Alta Chardonnay?
Entre 9 °C e 12 °C, indicada pelo produtor.

Por quanto tempo o Catena Alta Chardonnay 2024 pode ser guardado?
O produtor sugere de 5 a 10 anos de guarda, em local fresco.

Esse vinho passa por barrica?
Sim. Ele amadurece de 10 a 14 meses em carvalho francês, em contato com as borras finas.