Catena Cabernet Sauvignon 2024

Vinho Catena Cabernet Sauvignon: um tinto de altitude com frutas negras e taninos finos

O vinho Catena Cabernet Sauvignon 2024 vem da família Catena Zapata, uma das referências da Argentina. Trata-se de um corte especial feito a partir de quatro vinhedos históricos de Mendoza, plantados em altitudes elevadas. A safra 2024 teve clima ameno e amadurecimento lento, o que resultou em vinhos equilibrados e com taninos bem maduros.

Cor e aromas

No copo, o vinho apresenta cor intensa e profunda. No nariz, surgem aromas de frutos negros e cassis, acompanhados de notas de pimenta e especiarias. Cada parcela contribui com uma nuance própria, o que dá complexidade ao conjunto.

Boca, corpo e final

É um tinto de corpo médio, com taninos finamente integrados e acidez que sustenta a fruta. A concentração é equilibrada e o final é longo, deixando lembrança de frutas escuras e de um leve toque de especiarias.

Estilo do produtor e da região

Elaborado sob a supervisão da enóloga Laura Catena e do enólogo Alejandro Vigil, o vinho reflete o estilo da linha Catena: tipicidade varietal, precisão e potencial de guarda. As uvas vêm de Agrelo, Villa Bastías, Paraje Altamira e El Cepillo, em altitudes entre 950 e 1.120 metros, no Valle de Uco, em Mendoza. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com leveduras nativas, seguida de maceração com as cascas por 20 a 23 dias. Depois, o vinho passa de 11 a 13 meses em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso.

Harmonização

Por ter corpo médio e taninos finos, este Cabernet combina com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado e queijos maturados. Também funciona bem com pratos com cogumelos e molhos encorpados.

Ficha técnica

• Vinícola: Catena Bodega y Viñedos
• Enólogo: Alejandro Vigil
• Região: Mendoza, Valle de Uco, Argentina
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Cabernet Sauvignon (91%), Cabernet Franc (7%), Petit Verdot (2%)
• Safra: 2024
• Amadurecimento: 11 a 13 meses em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 15 °C a 17 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Catena Cabernet Sauvignon 2024 pode guardar?
A sugestão do produtor é guardar de 5 a 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Recomenda-se servir entre 15 °C e 17 °C.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório. Como é um tinto jovem e encorpado, abrir a garrafa cerca de 30 minutos antes ajuda a expressar os aromas.