Vinho Catena Syrah 2023 Mendoza Argentina 750ml

Vinho Catena Syrah 2023: Syrah de altitude com estrutura e profundidade

O vinho Catena Syrah 2023 é um tinto argentino da linha D.V. Catena, produzido pela Catena Bodega y Viñedos em Mendoza. Segundo o produtor, é o melhor Syrah da Catena Zapata, feito para o mercado argentino. A proposta é um vinho rico, profundo e com boa estrutura, que une uvas de dois vinhedos de altitudes distintas.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor intensa e tons escuros. O bouquet é complexo e convidativo, com nuances que se revelam aos poucos conforme o vinho oxigena. Essa complexidade vem da combinação de parcelas em locais diferentes, o que traz camadas aromáticas variadas.

Boca: corpo, taninos, acidez e final

Na boca, é um vinho encorpado, com taninos presentes e estrutura consistente. A acidez sustenta o conjunto e dá frescor ao final, que é longo e marcado pelos sabores de fruta escura e pela passagem em madeira.

Vinhedos e elaboração

As uvas vêm do vinhedo Nicasia, em Altamira, a 1.095 metros de altitude, e do vinhedo La Pirámide, em Agrelo, a 950 metros. Os solos são de origem aluvial, com topo argiloso e franco e pedras roladas no subsolo. A colheita é manual, com seleção das uvas. Antes da fermentação há maceração a frio de 3 a 7 dias, a fermentação alcoólica dura de 7 a 12 dias e a maceração pós-fermentativa vai de 12 a 20 dias, sempre com controle de temperatura.

Estágio em barrica

O vinho amadurece de 12 a 16 meses em barricas de carvalho francês. Cerca de 30% são barricas novas e o restante é de segundo e terceiro uso, o que dá estrutura sem sobrepor a fruta.

Harmonização do Syrah Catena

Por ser encorpado e ter taninos marcados, combina com pratos de sabor intenso e gordura. Carnes vermelhas grelhadas, costela assada e queijos curados são boas escolhas para acompanhar o vinho.