Catena Zapata Adrianna Chardonnay White Stones 2020

Vinho Catena Zapata Adrianna Chardonnay 2020: branco complexo de Mendoza

O vinho Catena Zapata Adrianna Chardonnay White Stones 2020 é um branco argentino de alta expressão, produzido pela vinícola Catena Zapata com uvas Chardonnay do vinhedo Adrianna, no Valle de Uco, em Mendoza. Para quem busca um vinho branco de guarda e com estilo borgonhês, esta safra reúne concentração, textura e frescor em uma mesma garrafa.

A safra 2020 recebeu 97 pontos da crítica internacional, nas avaliações de James Suckling, Descorchados e Antonio Galloni, o que reforça o status do rótulo entre os grandes brancos do país.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor dourada intensa, com reflexos que indicam a concentração do vinho. Os aromas combinam frutas de polpa madura com notas de baunilha, pão tostado e toques amanteigados vindos da madeira, sem perder a elegância floral.

Na boca, é cheio, aveludado e profundo. O corpo é encorpado e a textura é cremosa, equilibrada por uma acidez viva que traz frescor ao conjunto. O final é longo e complexo, com retorno de frutas e especiarias suaves.

Vinificação e estágio

A fermentação alcoólica segue o estilo da Borgonha, em barricas de carvalho francês. Cerca de 30% do vinho não passa pela fermentação malolática, técnica que preserva a acidez natural e ajuda a manter o frescor. O vinho permanece de 12 a 16 meses em barricas de carvalho francês, com batonnage, técnica que mantém as leveduras em contato com o vinho e confere mais corpo e cremosidade.

As uvas são de clones franceses, colhidas manualmente de 27 fileiras da parcela Block I do vinhedo Adrianna, a 1.450 metros de altitude, com rendimentos controlados.

Harmonização e serviço

Sirva entre 12 °C e 14 °C para destacar seus aromas e sua textura. O vinho combina com pratos de maior untuosidade, como peixes e frutos do mar preparados com manteiga, aves assadas com molho cremoso e massas com queijos de sabor intenso. Também é uma ótima escolha para guardar e acompanhar a evolução do vinho ao longo dos anos.

Ficha técnica

• Produtor: Catena Zapata
• Enólogo: Alejandro Vigil
• Região: Valle de Uco, Mendoza, Argentina
• Vinhedo: Adrianna, Block I, 1.450 metros de altitude
• Uva: Chardonnay (clones franceses)
• Safra: 2020
• Vinificação: Fermentação alcoólica estilo borgonha em barricas de carvalho francês, com cerca de 30% sem fermentação malolática
• Amadurecimento: 12 a 16 meses em barricas de carvalho francês, com batonnage
• Teor alcoólico: 12,5%
• Volume: 750 ml
• Temperatura de serviço: 12 °C a 14 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Guarda: mais de 10 anos

Perguntas frequentes

Quanto tempo esse vinho pode guardar?
O produtor indica guarda superior a 10 anos, em local fresco e sem variações bruscas de temperatura.

Qual é a temperatura ideal para servir o Catena Zapata Adrianna Chardonnay?
Entre 12 °C e 14 °C, temperatura que equilibra frutas, madeira e acidez.

Esse vinho é de qual uva?
É 100% Chardonnay, cultivada em clones franceses no vinhedo Adrianna, em Mendoza.

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