Catena Zapata Adrianna Chardonnay White Stones 2023

Vinho Catena Zapata Adrianna Chardonnay White Stones 2023: um branco de Gualtallary com estrutura e complexidade

O vinho Catena Zapata Adrianna Chardonnay White Stones 2023 vem de uma parcela específica do vinhedo Adrianna, em Gualtallary, distrito de Tupungato, no Vale do Uco, Mendoza. Elaborado pela Catena Zapata, é um Chardonnay de corpo encorpado, pensado para quem procura um branco de guarda e de grande concentração.

Na Ventura Vinhos, você encontra este rótulo com entrega para todo o Brasil. A proposta é mostrar o potencial da Chardonnay em um terroir de solos pedregosos e altitude elevada.

Cor, aromas e boca

Na taça, o vinho apresenta a cor típica de um Chardonnay estagiado em madeira nova. Seu perfil aromático combina a fruta branca com notas que surgem da fermentação e do estágio em carvalho, resultado de uma extração aromática cuidadosa do mosto.

Na boca, o vinho tem textura envolvente e corpo encorpado. A acidez sustenta a estrutura e conduz a um final longo e persistente, com equilíbrio entre fruta e madeira.

Vinhedo e vinificação

As uvas vêm de solos aluviais extremamente pedregosos, com predominância de pedras brancas ovais, baixa fertilidade e drenagem excepcional. A colheita é feita com rendimentos reduzidos. O mosto passa por decantação a frio de 10 a 24 horas, abaixo de 6 °C, e a fermentação prolongada, entre 45 e 95 dias, ocorre com controle de temperatura.

Estágio em barrica

O vinho amadurece por 12 a 16 meses em barricas de carvalho francês, todas novas. Esse tempo em madeira contribui para a complexidade e a textura do rótulo.

Harmonização

Por ser um branco encorpado, combina com pratos de sabor marcante e preparações cremosas. Vale servi-lo entre 9 °C e 12 °C.

Ficha técnica

• Vinícola: Catena Zapata
• Enólogo: Alejandro Vigil
• Região: Gualtallary, Tupungato, Vale do Uco, Mendoza, Argentina
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2023
• Tipo: Branco
• Corpo: Encorpado
• Amadurecimento: 12 a 16 meses em barricas de carvalho francês, 100% novas
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 12 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 12,7%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Catena Zapata Adrianna White Stones pode guardar?
A sugestão do produtor é guardar por mais de 10 anos, em local fresco e sem luz.

Qual é a temperatura ideal para servir este Chardonnay?
Recomenda-se servir entre 9 °C e 12 °C.

Esse vinho passa por barrica?
Sim. Ele amadurece de 12 a 16 meses em barricas de carvalho francês novas.