Chablis 1er Cru Montmains Denis Race

Vinho Chablis 1er Cru Montmains Denis Race: um branco seco com profundidade

O vinho Chablis 1er Cru Montmains Denis Race vem da propriedade Denis Race, que possui cinco hectares de vinhedos em Montmains, um dos climats de primeira categoria (1er Cru) da região de Chablis, na Borgonha. Para compor o vinho, as uvas de parcelas com idades entre 4 e 45 anos são vinificadas em conjunto, o que resulta em um branco seco, de sabor profundo.

Procure este rótulo quando quiser um Chablis com mais corpo do que o estilo mais leve da região e com aromas bem marcados. A combinação de vinhas jovens e antigas é um dos pontos que diferenciam esta etiqueta.

Cor, aromas e boca

Na taça, apresenta-se em tom amarelo-palha, com reflexos que indicam juventude. Os aromas são intensos e expressivos, característicos da Chardonnay cultivada em solo calcário de Chablis. Na boca, o vinho é seco, com corpo firme, acidez marcante que sustenta o conjunto e um final persistente e mineral.

Estilo do produtor e da região

Chablis fica no norte da Borgonha e é conhecida pelos seus brancos elegantes, feitos com Chardonnay e marcados pelo solo de calcário com fósseis do período Jurássico. Os vinhedos de primeira categoria, como Montmains, costumam oferecer vinhos com mais profundidade e potencial de envelhecimento do que os de categoria regional.

Harmonização

A acidez e a mineralidade deste branco pedem pratos leves a médios. Funciona bem com frutos do mar, ostras, peixes grelhados e aves assadas com ervas, além de queijos de cabra frescos.

Ficha técnica

• Vinícola: Denis Race
• Região: Chablis, França
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Guarda: 4 a 8 anos
• Temperatura de serviço: 10 °C a 12 °C
• Decantação: Servido diretamente
• País: França

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Chablis 1er Cru Montmains?
Recomenda-se servir entre 10 °C e 12 °C, para preservar os aromas e a acidez.

Por quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
O potencial de envelhecimento informado pelo produtor é de 4 a 8 anos, em condições adequadas de armazenamento.

Esse vinho combina com que tipo de prato?
Combina com frutos do mar, peixes grelhados e aves assadas com ervas.