Esprit Leflaive Chablis 1er Cru Vaillons 2022

Vinho Chablis 1er Cru Vaillons Leflaive: elegância mineral da Borgonha

O vinho Chablis 1er Cru Vaillons 2022 da Domaine Leflaive vem da margem esquerda do rio Serein, em Chablis, na Borgonha francesa. Trata-se de um Chardonnay branco de perfil mais delicado, floral e linear do que o Fourchaume, também da casa. Para quem busca um branco seco e refinado para comprar com entrega em todo o Brasil, este rótulo é uma escolha de estilo clássico.

Cor e aromas

No copo, apresenta tonalidade clara, com reflexos dourados discretos. No nariz, aparecem limão fresco, pêssego branco e flores brancas, em um conjunto leve e aberto que lembra a delicadeza típica dos vinhos de Vaillons.

Boca, corpo e final

Na boca, tem corpo médio e acidez vibrante, que dá tensão e frescor ao conjunto. A mineralidade do solo Kimmeridgiano aparece como uma marca de identidade, e o final é refinado, persistente e de bom comprimento.

Vinhedo e produção

As uvas vêm de vinhas antigas, plantadas em 1975, cultivadas em sistema orgânico (bio). O vinhedo fica a cerca de 200 metros de altitude, com excelente orientação para o Sudeste. A colheita é totalmente manual, com triagem rigorosa dos cachos e escolha da data de colheita pelo acompanhamento da maturação de cada parcela.

Vinificação e estágio

A prensagem é pneumática, longa e suave, seguida de decantação estática de 24 horas. As fermentações alcoólica e malolática ocorrem em uma combinação variável de tanques de aço inoxidável e barricas de carvalho francês. O vinho passa cerca de 10 meses sobre as borras de fermentação e mais 6 meses em aço inoxidável sobre borras finas. Colagem e filtração leve são feitas apenas quando estritamente necessário.

Harmonização e serviço

Sirva entre 9 °C e 12 °C. Combina com peixes grelhados, frutos do mar, carnes brancas e pratos com molhos cremosos leves. Seu perfil mineral também acompanha bem queijos de cabra frescos.

Ficha técnica

• Produtor: Domaine Leflaive
• Região: Bourgogne (Chablis, Premier Cru Vaillons), França
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2022
• Amadurecimento: 10 meses sobre as borras nos recipientes de fermentação, seguidos de cerca de 6 meses em aço inoxidável
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 12 °C
• Decantação: Servido diretamente
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Chablis Vaillons?
Entre 9 °C e 12 °C, temperatura que preserva a acidez e os aromas florais.

Esse vinho pode ser guardado por muitos anos?
A sugestão de guarda do produtor é de mais de 10 anos, em local fresco e sem luz.

O Chablis Vaillons é orgânico?
Sim, as uvas são cultivadas em sistema orgânico (bio).

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