Chablis Grand Cru Hommage à Louis 2022

Vinho Chablis Grand Cru branco: Hommage à Louis 2022 com frutas brancas elegantes

O Chablis Grand Cru Hommage à Louis 2022 é um vinho branco da Bourgogne produzido pelo Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, um dos nomes de referência de Chablis. O rótulo homenageia Louis Droin, tataravô de Benoît, que fez a primeira safra de “Les Clos” há cerca de um século. Hoje, a tradição segue com Benoît Droin à frente da vinícola.

Feito 100% de Chardonnay a partir de vinhedo próprio localizado no Grand Cru de Chablis, na parte histórica de Les Clos, este é um vinho para quem busca um Chablis Grand Cru com elegância e potencial de longa guarda.

Aromas e sabor

No nariz, predominam as frutas brancas, com uma expressão elegante e refinada. Na boca, o equilíbrio é o destaque: a intensidade é marcante, sem excesso de calor ou doçura. Tem corpo médio, acidez vibrante típica do terroir e um final persistente.

Terroir e vinificação

Os solos são argilo-calcários da era Kimmeridgiana, ricos em ostras fossilizadas (Exogyra virgula), característica marcante de Chablis. A viticultura é convencional, com mínimo de intervenção. Após prensagem delicada, o mosto fermenta parte em tanque de aço e parte em barrica de carvalho com controle de temperatura, e passa por fermentação malolática completa.

Maturação

O vinho amadurece entre 8 e 12 meses em barricas de carvalho, sendo no máximo 25% de madeira nova. Esse processo acrescenta complexidade sem esconder o caráter mineral da região.

Ficha técnica

• Vinícola: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
• Região: Bourgogne (Chablis), França
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2022
• Amadurecimento: 8 a 12 meses em barrica de carvalho (até 25% nova)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 6 °C a 9 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir este Chablis?
Entre 6 °C e 9 °C, temperatura que realça a acidez e as frutas brancas.

Esse vinho pode ser guardado por muitos anos?
Sim. A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Com quais pratos harmoniza?
Frutos do mar, peixes brancos e pratos cremosos com leveza, como os clássicos de Chablis.

Por que o vinho é chamado de Chablis Grand Cru?
É a classificação mais alta da região de Chablis, vinda de vinhedos de solo e exposição considerados excepcionais.

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