Château Barde-Haut 2010

Vinho Château Barde Haut 2010: Saint-Émilion macio, concentrado e elegante

O vinho Château Barde Haut 2010 é um tinto da região de Bordeaux, na França, produzido em Saint-Émilion, uma das denominações mais celebradas do mundo. Trata-se de uma propriedade pequena, com cerca de 17 hectares no extremo leste da denominação. A vinícola pertence à mesma proprietária do Château Clos L’Eglise, de Pomerol, e busca vinhos macios e concentrados, com assinatura de estilo reconhecida por críticos.

Cor, aromas e boca

Na taça, apresenta cor rubi intensa e profunda. No nariz, traz notas de frutas negras maduras, como ameixa e cereja escura, combinadas a toques de especiarias e madeira fina, resultado do estágio em barricas. Na boca, o corpo é encorpado, com taninos aveludados e bem integrados. A acidez equilibrada sustenta o conjunto e leva a um final longo e persistente, com retorno da fruta e sutil sensação de cacau.

Vinificação e estilo da vinícola

A vinificação é tradicional, com controle rigoroso de temperatura, e a fermentação malolática foi completa. Após a colheita, o vinho amadurece por 18 meses em barricas de carvalho francês novas, o que contribui para a textura macia e a estrutura bem definida. O resultado é um Saint-Émilion de perfil sensual e acessível para a guarda, que pode evoluir por mais de 10 anos na adega.

Harmonização e serviço

Sirva entre 16 °C e 18 °C, em taça de bojo amplo, para liberar os aromas. Combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro ao forno, costela bovina e queijos maturados de massa firme.

Ficha técnica

• Vinícola: Château Barde-Haut
• Região: Bordeaux, França (Saint-Émilion)
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc
• Safra: 2010
• Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês novas
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 14,7%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a diferença entre Merlot e Cabernet Franc neste vinho?
O Merlot dá maciez e fruta madura; o Cabernet Franc acrescenta frescor, aromas herbáceos sutis e estrutura.

Por quanto tempo posso guardar o Château Barde Haut 2010?
A recomendação é de mais de 10 anos, em local fresco, escuro e com temperatura entre 13 °C e 16 °C.

Com quais pratos harmoniza?
Carnes vermelhas assadas, cordeiro e queijos maturados são ótimas escolhas.