Vinho Château Sociando-Mallet 2007 Bordeaux 750ml

Vinho Château Sociando-Mallet 2007: um Bordeaux de guarda longa

O vinho Château Sociando-Mallet 2007 é um tinto da região do Haut-Médoc, no coração da denominação Bordeaux, classificado como Cru Bourgeois. Trata-se de um rótulo encorpado, que reúne estrutura e potencial de envelhecimento, ideal para quem busca um Bordeaux para guardar ou para abrir com calma em uma ocasião especial.

Cor, aromas e boca

Na taça, o vinho apresenta cor intensa e profunda, típica de tintos de Bordeaux com alguns anos de garrafa. Os aromas remetem a frutas negras e notas de madeira, com o refinamento que o tempo costuma trazer a esses vinhos.

Na boca, o corpo é potente e encorpado. Os taninos são presentes e estruturados, sustentados por uma acidez equilibrada que dá frescor ao conjunto e prepara o vinho para um final longo e persistente.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm de vinhedos do Haut-Médoc, plantados em solos de cascalho com boa drenagem, condição considerada ideal para Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. A colheita é manual, com triagem cuidadosa dos cachos. Após o desengace e o esmagamento, o mosto passa por uma maceração longa e fermenta em cubas de aço inox com temperatura controlada.

Estilo do produtor e da região

O Château Sociando-Mallet está localizado ao norte do Château Montrose. Segundo a crítica citada na origem, o château é meticulosamente dirigido e segue um forte perfeccionismo. Após a fermentação, o vinho amadurece por 12 a 18 meses em barricas de carvalho francês.

Harmonização

Por ser um tinto potente, combina com pratos de sabor intenso e gordura, como carnes vermelhas assadas, cordeiro e queijos maturados. Para sugestões mais completas, consulte a lista de harmonização desta página.