Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione Vigneto La Casuccia 2016

Vinho Chianti Classico Gran Selezione La Casuccia 2016: um ícone de vinhedo único da Toscana

O vinho Chianti Classico Gran Selezione Vigneto La Casuccia 2016 é o rótulo de topo da Castello di Ama para um único cru. Produzido apenas nas melhores safras e em quantidades muito pequenas, ele reúne Sangiovese e Merlot em um corte que mostra a personalidade do terroir de Gaiole in Chianti, na Toscana. Para quem busca um Chianti Classico de guarda e alta expressão, esta é uma opção rara.

Trata-se do primeiro rótulo da vinícola a combinar as duas uvas, com vinhas que passam dos 45 anos. O resultado é um tinto de profundidade e elegância, pensado para envelhecer com equilíbrio.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor rubi intensa e densa, com reflexos que indicam evolução lenta. Os aromas combinam frutas vermelhas e negras maduras, notas terrosas e especiarias finas, com fundo floral e toques de madeira bem integrada.

Na boca, o corpo é encorpado, com taninos firmes e refinados, acidez vibrante que sustenta a estrutura e um final longo e elegante. É um vinho de equilíbrio notável, que ganha complexidade com o tempo.

Vinhedo, vinificação e estágio em barrica

As uvas vêm exclusivamente do cru La Casuccia, em parcelas em terraços entre 470 e 495 metros de altitude, com exposições nordeste e sudoeste e solos argilo-calcários. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com leveduras autóctones, separadamente por casta, seguida de maceração de 27 dias para a Sangiovese e 25 dias para a Merlot.

Após a primeira trasfega, o vinho segue para barricas, onde ocorre a fermentação malolática. Depois, passa 14 meses em carvalho francês de grão fino, sendo 40% de barricas novas e 60% de segundo uso.

Estilo da Castello di Ama e da Toscana

A Castello di Ama é uma das vinícolas mais respeitadas de Gaiole in Chianti, e La Casuccia representa seu foco em vinhedos específicos. Com produção de pouco mais de 600 caixas para o mundo todo, o rótulo é procurado por colecionadores e apreciadores de Chianti Classico de longa guarda.

Harmonização e serviço

Sirva entre 16 °C e 18 °C. Por sua estrutura, combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro, javali e queijos maturados. Recomenda-se abrir com antecedência para oxigenar o vinho.

Ficha técnica

• Vinícola: Castello di Ama
• Região: Toscana, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Sangiovese (80%), Merlot (20%)
• Safra: 2016
• Amadurecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês (40% novas e 60% de segundo uso)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Chianti Classico La Casuccia 2016 pode guardar?
Segundo o produtor, a sugestão de guarda é de mais de 10 anos.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 16 °C e 18 °C.

Esse vinho precisa de decantação?
Recomenda-se abrir com antecedência para oxigenar, o que ajuda a abrir os aromas.

Ele é adequado para guardar em casa?
Sim, desde que armazenado entre 13 °C e 16 °C, que é a temperatura recomendada pelo produtor.

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