Chianti Classico Gran Selezione Vigneto La Casuccia 2019

Vinho Chianti Classico Gran Selezione La Casuccia 2019: um ícone de vinhedo único da Toscana

O vinho Chianti Classico Gran Selezione Vigneto La Casuccia 2019 vem da Castello di Ama, uma das vinícolas mais respeitadas do Chianti Classico. Trata-se de um rótulo de vinhedo único, produzido em quantidades muito pequenas e somente nas melhores safras. Para quem procura um Chianti Classico Gran Selezione para comprar com procedência e raridade, este é um dos nomes mais disputados da região.

Este é o primeiro rótulo da vinícola a reunir Sangiovese (80%) e Merlot (20%) na mesma garrafa. As uvas vêm exclusivamente do cru La Casuccia, cujas videiras têm mais de 45 anos, o que contribui para a profundidade e a finesse do conjunto.

Cor, aromas e boca

No aspecto, apresenta cor rubi intensa. No nariz, o vinho combina notas de frutas vermelhas e negras maduras com toques de especiarias e a estrutura típica do carvalho. Na boca, é encorpado, com taninos firmes e bem integrados, acidez viva que sustenta o conjunto e um final longo e elegante.

Vinificação e estágio em barrica

As uvas foram fermentadas separadamente por casta, em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, com remontagens manuais e maceração de 27 dias para a Sangiovese e 25 dias para a Merlot. Após a primeira trasfega, o vinho seguiu para barricas, onde ocorreu a fermentação malolática. Depois, passou 14 meses em barricas de carvalho francês de grão fino, sendo 40% novas e 60% de segundo uso.

Vinhedo e solo

O La Casuccia fica em parcelas em terraços, entre 470 e 495 metros de altitude, com exposições nordeste e sudoeste. Os solos são argilo-calcários e as vinhas foram plantadas em 1978 e 2007. Segundo a descrição do produtor, o vinhedo é o que dá ao vinho sua estrutura e longevidade.

Harmonização e serviço

Sirva entre 16 °C e 18 °C. Por ser encorpado e estruturado, combina com pratos de carne vermelha assada, cordeiro e queijos maturados. Como tem grande potencial de guarda, também pode ser guardado por mais de 10 anos em condições adequadas.

Ficha técnica

• Vinícola: Castello di Ama
• Região: Toscana, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Sangiovese (80%), Merlot (20%)
• Safra: 2019
• Amadurecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês (40% novas e 60% de segundo uso)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quantas garrafas deste vinho são produzidas?
Segundo os dados do produtor, são pouco mais de 600 caixas para todo o mundo, o que torna o rótulo muito raro.

Quanto tempo o vinho pode guardar?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em local com temperatura entre 13 °C e 16 °C.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Entre 16 °C e 18 °C, para que aromas e taninos se mostrem em equilíbrio.

Precisa decantar?
Recomenda-se decantar com antecedência, especialmente se o vinho estiver jovem, para oxigenar e abrir os aromas.

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