Clos de Vougeot Grand Cru 2019

Vinho Clos de Vougeot Grand Cru 2019: Borgonha em sua forma mais elegante

O vinho Clos de Vougeot Grand Cru 2019 é um tinto de Pinot Noir produzido pela casa Joseph Drouhin, na Borgonha, França. Vindo de duas parcelas próprias dentro do Clos de Vougeot, um dos vinhedos mais tradicionais da Côte de Nuits, ele traz a assinatura de um Grand Cru: estrutura refinada, aromas intensos e grande potencial de guarda.

Cor e aromas

Na taça, apresenta uma bela tonalidade rubi que tende a ficar mais profunda com o passar dos anos. Nos primeiros anos, os aromas lembram framboesas e cerejas selvagens. Com o tempo de garrafa, surgem notas de trufas e frutas cristalizadas, uma evolução típica dos grandes Pinot Noir da região.

Boca, estrutura e final

Trata-se de um vinho de corpo médio, com taninos finos e bem integrados e acidez equilibrada. A estrutura é sublime, e o final é prolongado, deixando a sensação de elegância por bastante tempo após o gole.

Estilo do produtor e do terroir

A Joseph Drouhin pratica o cultivo biológico desde 1990 e, há alguns anos, adotou a biodinâmica nos seus vinhedos. A vinificação é tradicional, com controle de temperatura, fermentação e maceração de 2 a 3 semanas e uso de leveduras selvagens. O vinho passa 14 meses em carvalho de alguns dos melhores bosques franceses, sendo 20% em barricas novas. O Clos de Vougeot fica entre Vosne-Romanée e Chambolle-Musigny, em uma das áreas mais valorizadas da Côte de Nuits.

Harmonização

Por seu equilíbrio e aromas terrosos e frutados, combina com pratos de caça, carnes vermelhas assadas e cogumelos. Também pode acompanhar aves de carne escura preparadas com molhos amanteigados. Sirva entre 18 °C e 20 °C para revelar toda a sua complexidade.

Ficha técnica

• Produtor: Joseph Drouhin
• Enólogo: Véronique Boss-Drouhin
• Região: Bourgogne, França
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2019
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Amadurecimento: 14 meses em carvalho francês, 20% barricas novas
• Corpo: Médio
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Clos de Vougeot Grand Cru 2019 pode guardar?
A sugestão do produtor é de mais de 10 anos de guarda, em local fresco e sem luz direta.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C.

Esse vinho é de qual uva?
É um tinto 100% Pinot Noir, conforme os dados do produto.