San Marzano Collezione Cinquanta

Vinho Collezione Cinquanta San Marzano: potência e sol da Puglia em cada taça

O Collezione Cinquanta é um vinho tinto da vinícola San Marzano, produzido na região da Puglia, no sul da Itália. Criado em 2012 para celebrar os 50 anos da vinícola, ele se tornou um dos rótulos mais emblemáticos da região. Quem procura um vinho italiano encorpado e cheio de personalidade encontra aqui um exemplar que expressa bem o clima quente do Salento.

Este é um vinho para comprar quando a intenção é provar um tinto de guarda, com identidade regional forte e estrutura marcante. As uvas vêm de vinhedos antigos, de baixo rendimento, colhidas bem maduras.

Cor e aromas

De cor intensa, o Collezione Cinquanta apresenta aromas de frutas em compota, como ameixa e cereja madura, acompanhados de um toque de ervas mediterrâneas. O conjunto lembra o calor do verão da Puglia, de forma rica e envolvente.

Boca, corpo e final

Na boca, o vinho é encorpado e potente, com taninos presentes e acidez equilibrada que sustenta a fruta. O final é longo e cativante, com retorno das notas de fruta madura e das ervas. A fermentação malolática foi concluída, o que contribui para a maciez do conjunto.

Produtor e região

A San Marzano trabalha com as uvas autóctones do Salento, cultivadas em solo de textura média-argilosa, pouco profundo e com boa presença de pedras. Os vinhedos ficam a cerca de 100 metros de altitude, em clima de verão quente. A vinificação foi feita com colheita manual em pequenas cestas, maceração pré-fermentativa a frio e fermentação em tanques de aço inoxidável. Depois, o vinho descansou 12 meses em barricas de carvalho francês.

Harmonização

Este tinto pede pratos de sabor intenso e gordura equilibrada. Combina com carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos de carne e queijos maturados. Para servir, mantenha entre 16 °C e 18 °C e abra a garrafa cerca de 30 minutos antes.

Ficha técnica

• Vinícola: San Marzano
• Região: Puglia, Itália
• Tipo: Tinto
• Uvas: Uvas autóctones da Puglia (Salento)
• Corpo: Encorpado
• Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês
• Guarda: mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 14,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Collezione Cinquanta pode guardar?
A sugestão de guarda do produtor é de mais de 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Com quais pratos o Collezione Cinquanta combina?
Carnes vermelhas, massas com molho de carne e queijos maturados são boas opções.