Corton Clos des Cortons Faiveley 2021

Vinho Corton Clos des Cortons Faiveley 2021: um Grand Cru de guarda da Borgonha

O vinho tinto Corton Clos des Cortons Faiveley 2021 vem de um dos vinhedos mais prestigiados da Borgonha, na Côte de Beaune. Trata-se de um monopólio da família Faiveley desde 1874 e um dos dois únicos Grands Crus da região que levam o nome do proprietário, ao lado de Romanée-Conti. Para quem busca um vinho francês de guarda, com origem e histórico reconhecidos, esta é uma escolha de colecionador.

Feito 100% com Pinot Noir, o rótulo combina potência e elegância. Ao comprar esta safra 2021 na Ventura Vinhos, você leva para casa um Grand Cru que pede paciência e uma taça à altura.

Aromas e cor

No visual, apresenta cor vermelho rubi com reflexos púrpura bem definidos. No nariz, é poderoso e concentrado, com notas marcantes de cereja preta e um fundo especiado que acompanha o vinho desde a primeira taça.

Boca, taninos e acidez

Na boca, o vinho é rico e macio, com boa concentração de fruta. Os taninos são elegantes e bem integrados, o que dá estrutura sem aspereza. O corpo é encorpado e o final é longo e profundo, característica que a crítica Burghound destacou ao avaliar o vinho.

Vinificação e estilo do produtor

A vinificação é tradicional, com controle de temperatura, e a fermentação malolática é completa. Depois, o vinho amadurece por 18 meses em barricas de carvalho francês, metade novas e metade usadas. Esse processo equilibra a madeira e preserva a identidade da fruta. O enólogo Erwan Faiveley assina o trabalho, reforçando o padrão de qualidade da casa.

Harmonização e serviço

Sirva entre 18 °C e 20 °C. Antes de servir, é recomendável abrir a garrafa com antecedência para que o vinho ganhe aromas. Para harmonizar, vá de pratos de sabor intenso e textura firme, como os indicados abaixo.

Ficha técnica

• Vinícola: Faiveley
• Região: Bourgogne, França (Aloxe-Corton, Côte de Beaune)
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2021
• Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês (50% novas e 50% usadas)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo esse vinho pode guardar?
Segundo o produtor, o vinho pode ser guardado por mais de 10 anos em adega, com temperatura entre 13 °C e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir o Corton Clos des Cortons?
A recomendação é servir entre 18 °C e 20 °C.

Este vinho é encorpado?
Sim. Ele tem corpo encorpado, taninos elegantes e final longo.